【お魚 捌いたことある？】さんまの月見ユッケ

【お魚 捌いたことある？】さんまの月見ユッケ

さんまの捌き方が早わかり！捌いたばかりの新鮮なさんまをトロトロの黄身と絡めて♪

■材料
・さんま　1尾
・きゅうり　1/2本
・人参　1/4本
・玉ねぎ　1/4個
・黄身　1個
・大葉（千切り）　5枚
・白ごま　少々

《ユッケタレ》
・醤油　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・コチュジャン　大さじ1
・砂糖　小さじ1
・酢　小さじ1
・にんにくすりおろし（好みで）　1/3片

■手順
1. さんまはウロコを取り、頭を切り落とす。腹の部分に切り込みを入れて内臓を取り出し、流水で血合いを流し落とす。（包丁とまな板も一度洗う）キッチンペーパーで水分をふき取る。大名下ろしで3枚におろし、腹骨を取り除き、包丁を使って皮をはいだら、斜めの細い削ぎ切りにする。（小骨が気になる方は、包丁や骨抜きで取り除いてください。）
2. きゅうり・人参・玉ねぎは長さを揃えた細い千切りにして、混ぜ合わせておく。
3. ユッケタレの材料をすべて混ぜ合わす。
4. お皿に2の野菜をしき、さんまをのせ、中央にくぼみを作り、大葉・卵黄をのせる。ユッケタレをかけ、全体に白ごまをかける。

LA発のライフスタイルメディア @tastemade の日本公式アカウント。
食、旅、ホームをテーマにエンターテインメント性の高い動画を配信しています。
公式website：https://www.tastemade.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/tastemade_japan/
facebook： https://www.facebook.com/tastemadejp/
Twitter： https://twitter.com/Tastemade_japan
Pinterest：https://www.pinterest.jp/tastemadejp/overview/
TikTok：https://www.tiktok.com/@tastemadejapan