おかず争奪戦！チキン南蛮越えのヤゲン南蛮！いぶりがっこが香ばしいお手製タルタルソース【最強おつまみ】【今日のあと一品】
00:00 ヤゲン南蛮を作ります！
00:24 材料
00:46 ①ヤゲン軟骨に下味をつける
01:02 ②タルタルソース作り：ゆで卵
02:13 ③タルタルソース作り：玉ねぎといぶりがっこ
03:16 ④タルタルソース作り：混ぜて完成
03:52 ⑤南蛮ダレ作り
04:16 ⑥ヤゲン軟骨を揚げる
04:55 ⑦南蛮ダレに絡めて
05:07 ⑧盛り付けて完成！
今回は一風変わったチキン南蛮ならぬ…ヤゲン南蛮をご紹介します♡
我が家で大大大人気の争奪戦おかずです（笑）
コリコリ食感のヤゲン軟骨にお手製タルタルソースをたっぷりとかけて♡
やみつき間違いなしです！！！
タルタルソースはもちろんお家にあるものでもいいし、
このタルタルソースを作ってチキン南蛮やエビフライにかけても◎
いぶりがっこを丁度購入したのでいぶりがっこタルタルにしたのですが、
勿論らっきょうとかたくあん、ピクルスなんかもOKですよ！
「今日のご飯、あと一品どうしようかなぁ…」
なんて日に少しでもヒントになればと思います🥰
instagram▶@atohitoshina
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【材料】
○ヤゲン軟骨 250g
・塩 適量
・胡椒 適量
・片栗粉 大さじ3程度
■南蛮ダレ
◎酢 大さじ3
◎醤油 大さじ2
◎砂糖 大さじ2
■タルタルソース
○卵 1個
○いぶりがっこ 4枚
○玉ねぎ 1/2個
＊マヨネーズ 大さじ5
＊酢 小さじ1
＊黒胡椒 適量
＊パセリ 適量
【作り方】
①：ヤゲン軟骨に下味(塩・胡椒)をする。
②：タルタルソース用にゆで卵を茹でる。今回は8分半茹でです。（お好みで調整してね）
！ツルンと剥ける我が家のポイント！
・卵の丸い側に穴を開けること
・氷水で冷やすこと
③：卵を茹でている間に、いぶりがっこと玉ねぎをみじん切りにする。
④：ボウルにみじん切りにした玉ねぎといぶりがっこ、ゆで卵、＊を入れフォークで卵を好きなサイズに崩しながら混ぜる。
⑤：南蛮ダレの材料はフライパンに全て入れてふつふつとさせ、20秒ほど待ったら、火を止めておく。
⑥：下味をしておいたヤゲン軟骨に片栗粉をまぶし、熱した油できつね色になるまで揚げ、南蛮ダレに入れていく。
⑦：南蛮ダレを全体を絡める。
⑧：お皿に盛り付けて、タルタルソースをかければ完成！お好みで追いパセリも◎
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BGM : DOVA-SYNDOROME