# 97 おうちご飯で整える, 春のめぐりとやさしい暮らし, 食事を大切にする休日: Balanced Eating
季節の変わり目、なんとなく体調が不安定に感じるこの頃です…
体の巡りが滞りがちなこの季節は、ゆっくり食事をすること、そして旬の食材を食べること🌱
自分に優しく過ごしたい日々の台所の様子をお届けします☺️
動画の中の大体のレシピをおいておきます。
分量は動画内で作った量で、二人分＋aくらいです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてください。
【スパイスマーラーカオ】
薄力粉 70g
黒糖 80g
卵 2個
ラード 30g
ごま油 10g
牛乳 50ml
ベーキングパウダー 小さじ1/2
シナモンパウダー 少々
ナツメグパウダー 少々
ターメリックパウダー 少々
【新玉ねぎと甘夏のおかかあえ】
新玉ねぎ 1個
甘夏 1個
鰹節 2g
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ2
ごま油 小さじ1
【豚しゃぶとパセリの胡麻からし和え】
豚しゃぶ肉 150g
パセリ 両手に1杯くらい
ねりごま 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ1と1/2
粉からし 少々
【もやしとニラの酸辣湯】
もやし 1/2袋
ニラ 4本
豆腐 1個
水 600ml
鶏がらスープの素 大さじ2/3
塩 少々
米酢 大さじ 1
醤油 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1/2
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2・水小さじ6）
ラー油 少々
糸切り唐辛子 少々
【ハコベ菜飯のシナマヨ焼きおにぎり】
ご飯 1.5合
ハコベ 適量
塩 少々
＊ツナ味噌マヨネーズ
ツナ缶 1缶（70g）
マヨネーズ 大さじ1
味噌 大さじ1/2
【新玉ねぎと梅干しのドレッシング】
新玉ねぎ 1個
梅干し 1個
ニンニク 1/2かけ
砂糖 小さじ1
塩 適量
顆粒昆布だし 小さじ1/2
米油 大さじ3
【アサリと牛肉のクッパ】
ご飯 2膳
殻付きあさり 300g
牛バラ薄切り肉 150g
もやし 1/2袋
にんじん 1/2本
スナップエンドウ 6本程度
水 700ml
塩 少々
みりん 大さじ4
醤油 大さじ1
胡椒 少々
【チーズ入り高野豆腐の肉巻き】
高野豆腐 4個
豚バラ薄切り肉 8枚
ピザ用チーズ 適量
片栗粉 適量
酒 大さじ4
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
醤油 大さじ2と1/2
【甘夏オレンジチキン】
鶏胸肉 1枚
甘夏果汁 1/2個分
ニンニク 1かけ
塩 少々
砂糖 少々
小麦粉 大さじ4
片栗粉 適量
米油 適量
＊ソース
甘夏果汁 1/2個分
ニンニク 1かけ
生姜 1かけ
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
米酢 大さじ1/2
醤油 大さじ2
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2/3・水小さじ3）
【ニラの豚しゃぶ巻きカブおろし添え】
ニラ 3本
豚バラしゃぶしゃぶ肉 8枚
かぶ 2個
ポン酢 適量
【白キクラゲの豆乳スープ】
乾燥白キクラゲ 25g
乾燥小エビ 大さじ2
水 400ml
豆乳 200ml
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1強
塩 少々
小ネギ 少々
【新玉ねぎの梅シロップ漬け】
新玉ねぎ 2個
塩 小さじ1/2
酒 大さじ2
梅シロップ 大さじ4
米酢 大さじ2
ブラックペッパー 少々
クミン 少々
【ラムとココナッツミルクのカレー】
ラムブロック肉 400g
玉ねぎ 2個
にんじん 1本
ニンニク 4かけ
生姜 3かけ
小麦粉 大さじ2
トマトピューレ 390g
ココナッツミルク 400ml
水 200ml
マギーブイヨン 4個
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1
有塩バター 適量
＊スパイス
ホールクミン 小さじ2
ホールコリアンダー 小さじ2
ホールカルダモン 1さや
ホールフェンネル 小さじ1
ホールフェヌグリーク 小さじ1
ホールクローブ 10個
マスタードシード 小さじ1
ブラックペッパー 小さじ1
タイム 小さじ1
ローリエ 2枚
ターメリックパウダー 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ3
ナツメグパウダー 小さじ1
シナモンパウダー 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ3
Thank you so much for watching my video!
As the seasons change, I find myself feeling a bit unsteady…
During this time of year, when circulation in the body tends to slow down, taking the time to enjoy meals and eating seasonal ingredients is key. 🌱
I’ll be sharing glimpses of my kitchen as I embrace gentle, nourishing days. ☺️
I hope you enjoy the video!
#ぬし #ぬしキッチン #ぬしごはん #4K
21件のコメント
食べられる野草等の、識別できるの、凄いですね✨最近は農家直売売り場でも、何もかもお値段高くて、この先どうなるのかと心配になるし、家庭菜園やりたいけど、大変そうだし、Gが増えると聞いたので、怖くて出来てません😣どうするんだい‼️と、決め兼ねながらいつも動画視聴してます😅なので、余計に素晴らしいな。と、いつも思ってます😊
ナナチさんの癒しからスタート、アサリと出汁、高野豆腐と豚バラと展開更に、胸肉のオレンジレシピ等、春をめぐるお料理、マトンカレー食べてみたい、のとナナチさんの反応なぜ？
中国に留学した時、白木耳のほんのり甘いスープを飲んだことが有ります、白キクラゲを見て忘れていた味を思い出しました。
毎年、プランターにはミント、パセリ、バジル、庭にはトマト、きゅうり、ナスだけを植えていましたが連作障害で昨年は収穫が減り今年から違う野菜を挑戦してみようと思います。地植えのお野菜の種類も参考にさせてください😊
今日も美味しい料理ご馳走でした♪
こんばんは🌇とても美味しいそうな料理動画ありがとうございます😊
今週は体調が悪く腰も痛くて、全然駄目な１週間でした。今横になりながら動画を見ていました😊🙇♀️また元気になったら作ってみたいと思います😊身体に気をつけて下さいね😊🙇♀️
Your videos continue to surprise and delight! Thank you so much for sharing!
すごすぎる！
カレーまで調合するなんて。
しかもなんか食材を全て活かしてる。
もうステキです。
Un video espectacular como todos me encantan!!. Solo quiero preguntar por que te sientes cansada en primavera? Un beso a nanachi❤
오….카레향과 색깔… 참기 힘들군요! 주말에 카레를 꼭 먹어야 하겠습니다! 사실 오늘은 기대했던 일이 잘 안되어서 스트레스를 좀 받기도 했는데 역시 이 영상을 보고 마음이 차분해지네요. 감사합니다. 아, 그리고 나중에 식당을 오픈하시면 BGM으로 잘 어울릴만한 음악을 알게 되었는데 Teshima Aoi의 'Morino chiisana restaurant'이라는 노래가 떠올랐습니다. 우연히 Instagram에서 들었는데 목소리도 아주 사랑스럽고 깔끔한 작은 식당에 아주 잘 어울리겠더군요. 자, 그럼 오늘도 잘 보고 갑니다. 🥰
こんばんは！
体が元気になりそうなお料理ばかりで嬉しいです🎉
新玉ねぎ、いっぱい買ってあるのでドレッシングも、お料理も週末に作りたいと思います！
新じゃがいものレシピも、教えて頂けるとうれしいです😊
季節の変わり目、体調に気をつけて下さいね🤗花粉にも😅
今日もありがとう😊
アサリのやる気💪吹き出しました🤣でもわかります オット様いつも以上に大満足の献立でしたね 牡蠣大きいー🥰次回も楽しみに待ってます
nice healthy homemade meals, good luck
Thank you for sharing🎉🎉 XOXO from 🇧🇷
ぬしさんとこの子になりたい…
Hello from Poland ❤
thank you for sharing a glimpse into your daily life with us in this upload again! i always look forward to seeing what delicious dishes you cook in every video. i really enjoyed this week's video again and seeing you cook inspires me to cook and eat well! please take care with the changing of seasons!
i wish my kitchen looked this clean when i cooked in it. i destroy it each time 😀
いつも素敵な動画を有難うございます。ご主人の褒め言葉が秀逸ですね。それを引き出すお料理上手すごいです。
いつも「美味しい贈り物」をありがとうございます❤とても勉強になります。近々お友達が遠方から来てくれそうなのでオレンジチキンと高野豆腐と二品追加する事に急遽、決定致しました🤭またご報告させて下さいね、お友達に「どうやって作るの⁉️」と絶対に聞かれるので（笑）チャンネル登録をお勧めしますね。御主人様のコメント、やる気💪出るわぁ〜（って私が言ってどうする😅）ナナチさん、人間入ってるから動作が気になるわ〜😻🥰
nushiさん、こんにちは😊
ハコベの菜飯😮美味しそう♪
いつも参考になります❣️
ナナチさん可愛いですね〜💕
東北も少しずつ春の気配がして来ました☘️
が…
我が家の冷蔵庫には昨年の春に作った「ばっけみそ(ふきのとう味噌)」と「よもぎペースト(冷凍)」がまだ消化しきれずにいます😅
これからは作りすぎないようにしなくちゃ😁
ぬしさん、配信🙏♡
先週の手羽中サバキ、包丁のせいにして置きます(笑)ハコベに似たのが、我が家にもあり採っても生えて…昨夜調べたら栄養もあるビックリです!!(笑)
豚バラシリーズ、高野豆腐だけではなくチーズを。新玉も出てきて、初ドレッシング挑戦したいです。カレースパイスまで本格的!!パパさんも、絶賛でしたね。カキフライ大好きです♡ちなみにカレーは、バーモンドカレー一択（甘口）😂ぬしさんは、関西方面ですか？畑がもう元気なので🤍次回も楽しみにしてます🤍
멋진 음식을 만드는 모습에 같은마음으로 행복을느낍니다
그 에너지가 아름답습니다
계속 파이팅하세요