肉うどん
※動画の中でラードと言ってしまいましたが、牛脂でした！
すみません！！
今回は肉うどんをご紹介します。
麺つゆに出汁感をプラスして、しっかり出汁の効いたスープと少し甘めのお肉がアクセントになっています。好みで生姜を入れても良いと思います。
肉うどん
材料 (4人分)
牛肉切り落とし 350g
みりん 大さじ3
醤油 大さじ5
砂糖 大さじ2
お酒 大さじ2
うどん ４人分
出汁パック 2
水 1200cc
麺つゆ
※麺つゆの量は味を見ながら調整してください
※お肉は豚バラやこま肉(薄め)などでも美味しいです。
– – – – – – – – –
公式アカウント
https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1
@shimatassin
https://www.instagram.com/shimatassin_officielle
https://x.com/ShimaTassin
46件のコメント
ネギを洗うのビックリした〜苦味をとるためですかね？
志麻さん昨日平日のアップ有難うございます❣肉うどんの作り方丁寧に教えていただき有難うございました💕是非作ります❣
志麻さんの和食レシピ、もっと教えていただきたいです！
美味しいそうです。❤
マレーシア在住です。早速昨日動画みて作りました！
どうしても味が濃くなるのでアドバイス通りスープは出汁をきかせたら調整できました！息子もたくさん食べました🙌ありがとうございます。
カレー、オムライス、親子丼なども志麻さんおすすめレシピがあったら知りたいです❤
いつも楽しみにしています。早速、買い物に行ってきまーす！
リクエスト饂飩シリーズ《カレー饂飩》御願いします
冒頭の舟形ボード２台の立ち姿がかっこよすぎます🥺✨ラインが素敵ですね。
肉うどん家族みんな大好きなので嬉しいです！
最後しまさんが、楽しくを美味しくと言い換えたとこ、食べることは楽しい、食べ進めていくとき自分が箸で掴むバランスで味覚を楽しんでるのがわかりました。感覚って大事ですよね。
先日テレビで作られていた肉うどんですか？あまりにも美味しそうで、ぜひ作りたいと思っていました！動画に上げていただいて本当に嬉しいです。
ほんとっ、わかりやすいです❤
ありがとうございます❤
こんにちは🍴
肉うどん美味しそ〜
熱々しみしみのお肉最高ですよね
お腹空いてきた〜👍👍👍🍴
薬味のネギって水洗いするんですね。初めて知りました😂
昨日、スーパーにお米が無くてうどんを沢山買って来た所に動画がアップされていたので嬉しいです😃肉🥩うどん作ってみたいと思います☺️
肉うどん老若男女いいですね👍
お子さんが春休みになるので
サッと作れますね
ラード使って作ってみます😊
肉に味をしっかりつけてアクセントにするんですね❤シンプルだけどわかりやすくご説明いただきありがたいです❤
いつも参考にさせていただいてます。料理苦手ですが、シマさんのレシピで作ると息子がお代わりしてくれます😭それが本当に嬉しいです‼️リクエストなんですが、ハンバーグの作り方教えて欲しいです😊
お料理もだけど、お声と笑顔も大好き！
麺類好きです❤️お肉たっぷり作ってのせて笑顔になる〜お肉のパワー
志麻さんありがとう😍
美味しそぉー❤おばあちゃんに作ってあげよぉ👍質問🙋♀️お肉は煮れば煮るほど硬くなると思っているのですが…長く煮ると柔らかくなるのですか？20分ってたいがい長い印象です。お醤油など味付けしたら更に硬くなる💦
我が家も4人家族なので、分量が4人分でありがたいです。
しまさんの包丁がまな板に当たる音好きです。
包丁何を使ってるのか気になります。
そうなんですよね！肉にしっかり味がついてないとスープに入れると味が薄まって手抜きがバレますよね😅
リクエストですが焼きうどんが大好きです。来客に自信を持って出せる作り方をお願いします😉
肉うどん、大好きです！各家庭の味があると何度も言って下さる志麻さん❤優しすぎます。料理酒とみりんが同じでビックリしました。なお嬉しい！この前の焼きそばも今まで作っていたものよりも断然美味しく作れました。庶民の味方⭐︎志麻さん♪
お肉煮るときにお水入れなくていいんですね。お肉が隠れるくらいまで調味料があった方が染み込みが良いとおもっていました。
そしてこれも最初はお肉をいじらないってことも勉強になりました
我が家も「にんべん」のつゆ、なので、親しみ100倍です💟
Looks really great, I'll definitely try making this sometime in the future!
美味しそう😊
見てるだけで、暖かくなりました。
作ってみます！いつもありがとうございます♪
早速、作ってみました〜😊
甘め強めに生姜のすりおろしを入れて煮ました♪
テレビを見無くなって一年、志麻さんの料理を見たくて、検索したら、ここがヒット！
価格的にも安いレシピ！🎉志麻さんありがとうございます❤
我が家も週末の定番メニュー『肉うどん』が、週末前にアップされてうれしいタイミングでした😁
いつも豚小間を使ってましたが、沸騰したかけ汁に投入してただけでした。なので、いつも灰汁はでるし、肉臭さが残ってしまってました。今回の志麻さんで肉にしっかり味を染み込ませておくポイントを学びました！😊
この流れで、カレーうどん等もご指導頂けるとうれしいです😀
早速今日のお昼に材料買って作ってみました。とても美味しくできたのでまた作りたいと思っています。志麻さんのわかりやすい説明やお声の柔らかさが大好きです。
志麻さんのごはんを毎日食べられるご家族がうらやましいです〜😻
シンプルな肉うどん、まさか志麻さんの動画でててくるとおもいませんでした。とても美味しそう！うちは豚肉派ですが、早速作ってみようと思います。志麻さんありがとうございます😊
初めまして。家計に優しいオーストラリアのお肉お値段次第ではやっぱりかたいですが、長く煮ると柔らかくなるのですね。長く煮ると固くなると思っていましたので牛でもあるので固くなる前にあっさりにていました😥長くにて味も染み込み柔らかくなるから美味しくなりますね😊私も九州なので甘めです。
肉の仕上げにこだわりながらのシンプルうどん。これはまさしく日曜日のお昼にピッタリ。私も山口県民ですが、その昔、日曜の昼はNHKのど自慢を観ながらのコレでした、、、流石です。
初めてこちらの動画拝見して、とてもよかったのでチャンネル登録しました！
分量ですが、例えば2人分の場合は、単純にすべて半分量と考えてよいですか？😊
これから、志麻さんのレシピたくさん試したいと思います🎉楽しみです❤
志麻さん🎉ありがとう‼️ございます。肉うどんの作り方重宝します。今孫が娘と帰ってきていて志麻さんが平日にアップしてくださってうれしく思いました。コメント出来ずまだゆっくり見えてないけど孫が帰ったらじっくり拝見します。そして夫が大好きなので肉うどん美味しいの作りたいです。教えてくださりありがとうございます✨😊
出しとってから麺つゆで味をつけるって発想は無かったです。
今度やってみます。
あと先日載せていた作り方で焼きそば作りましたが水っぽくならず美味しく出来ました。
ありがとう御座いました。
なんとも美味しそう。みんな好きな味ですね。作ってみよう😊
志麻さん、グッドタイミングでした。牛肉、うどん、ネギ、出汁パック 全てありました。
早速夕食に作ります。ありがとうございます❤
葱を切った後、洗ったのはびっくりしました。理由など教えて貰えたら嬉しいです
懐かしい！
両親が山口県出身で、
甘い玉葱入の肉うどんでした。
めんつゆが家に無いので
だし汁は 昆布と厚削り、
味醂、醤油、酒、塩少々
で味付けしてたような･･･
お安い肉が手に入ったら
作ってみよ！
私も、甘めの味つけです。肉うどん🍜にはだしをきかせて、牛肉は、別に作ります。
私は、牛肉、玉ねぎ、生姜を入れます。しまさんの肉うどん🍜は、シンプルイズベスト美味しいそう🙌🙌✨✨
志麻さん、甘辛肉うどんも美味しいと思いますが、大阪の肉吸いの肉うどん(まぁ肉うどんが元祖でうどん抜きが亜流なんだけどね)のレシピも宜しくお願いします！
ラード？『牛肉切り落とし』だから『tallow 』だと思います。安いすき焼き用？