アカモク入りもっちりチヂミ
（English follows Japanese）
甘辛タレにからむもっちり食感がたまらない。
アカモクのネバネバの正体「フコイダン」は熱に強いため熱してもしっかり栄養を摂取できます。ネバネバは加熱することでとろみに変わりもっちりとしたチヂミになります。
アカモクはワカメ・コンブなどの仲間で海藻の一種。日本各地の浅海に群生し、地域によってギバサ（秋田）やギンバソウ（山形）、ナガモ（新潟県）などと呼ばれており、風味と機能性の高さで昨今注目の食品です。
食材として万能、シャキシャキの食感も癖になります。
情報提供元「地域横断アカモクプロジェクト アカモクブック制作チーム」
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・材料
(A)
アカモク 30g
薄力粉 大さじ7
かたくり粉 大さじ2
水 100cc
にんじん 1/3本
大葉 2枚
ごま油 適量
(たれ)
しょうゆ 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
ごま油 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
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（1）にんじんと大葉を千切りにする
（2）(A)と（1）をまぜてチヂミの生地を作る
（3）熱したフライパンにごま油をひき、生地を流しいれて両面焼く
（4）(たれ)の材料をすべて混ぜ合わせる
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How to cook Akamoku Korean Pancake
Akamoku is a type of edible seaweed in the family of brown algae such as wakame(brown seaweed) and kombu(kelp).
It has attracted attention because of the relish and high functionality containing high level of minerals, dietary fiber and fucoidan.
Goes well with any food, sticky and crispy texture are also loved.
It is also known as Gibasa, Ginbasou and Nagamo(long seaweed) in Japan.
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・Ingredients
(A)
Akamoku ・・・ 30g
Flour ・・・ 7 tablespoons
Starch ・・・2 tablespoons
Water ・・・ 100cc
Carrot ・・・1/3
Shiso leaves・・・2
Sesami oil ・・・as needed
(Sauce)
Soy sauce ・・・1 tablespoon
Hot pepper paste・・・1 tablespoon
Sesami oil・・・1 tablespoon
Garlic paste・・・1 tablespoon
・How to
（1）Cut carrot and Shiso leaves
（2）Mix with A and 1
（3）Cook with fried pan
（4）Make the sauce
Enjoy!
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