【料理初心者のための】「牛すじ煮込み」味しみしみ大根・こんにゃくで美味しい！｜初心者おっさん簡単自炊飯｜初心者おっさん簡単自炊飯のコピー 4
冬の寒い日に暖かい牛すじ煮込みと美味しい日本酒を一杯！
そんな時間、とっても幸せですよね(^_^)
でも、「牛すじ煮込みってお店じゃなきゃ食べられない」って思っていませんか？
実はそんな事はなくって、時間さえかければ、料理初心者のあら50のおっさんでも簡単に作れてしまうのです！
今日は、味しみしみ大根とこんにゃくでさらに美味しい「牛すじ煮込み」をご紹介していきます！
詳しくはブログをご覧ください ▶︎
https://mintblue.fun/braised-beef-tendon/
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材料（４人分）
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牛すじ肉：500g（もうちょっと多くても大丈夫）
大根：1/2個
こんにゃく：１枚（アク抜きはしておいてね）
お酒：大さじ１（臭み取り用）
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醤油：大さじ４
みりん：大さじ２
酒：大さじ３
砂糖：大さじ３
※ 濃い味付けが必要な人は、
小さじ１ずつ足してもいいと思います
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目次
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00:00 オープニング
00:08 長ネギの葉を切り落とします
00:26 生姜を細切りに４・５枚切ります
00:38 牛すじ肉を鍋に投入
00:42 鍋に水を入れる。肉がしっかり水に浸かるくらいまで。火をつける（中火）。
00:48 煮立ってからさらに５分加熱
00:58 煮汁を流し、牛すじ肉をよく洗う
01:22 牛すじ肉を鍋に戻し、お肉が水に浸かるくらいたっぷりと水を入れる
01:29 酒を大さじ１と長ネギ・生姜を入れて、煮立たせる（中火）
01:44 煮立ったら蓋をして、火を弱火にし、そこから１時間ほど加熱する
01:52 （合間に食材の準備）大根を半分に切り落とし、1.5センチくらいの輪切りにする
02:07 （合間に食材の準備）輪切りにした大根をブロック状に切る（切り方は何でもOK）
02:17 （合間に食材の準備）こんにゃくを一口大にちぎる（アク抜き必要なものは事前にアク抜きしてね）
02:26 （合間に食材の準備）お酒大さじ３・みりん大さじ２・醤油大さじ４・砂糖大さじ３を入れ、よく混ぜ合わせておく。一旦、それぞれ冷蔵庫に入れておく。
02:59 １時間経ったので、蓋を開け、長ネギ・生姜を取り出す
03:05 牛すじ肉を別皿に取り出し、食べやすい大きさに切る（一口大くらいかな）
03:19 煮汁を400ccくらい取り、鍋の残りの煮汁を流す
03:30 牛すじ肉を鍋に戻す
03:36 大根・こんにゃく・醤油・酒・砂糖・みりんを鍋に入れて、よく混ぜ合わせ、強火で加熱する
04:03 煮立ったら蓋をして弱火で30分ほど煮込む
04:07 完成ー。この段階でも十分美味しいけど、一度冷ますと味がより染み込むよ！
04:28 エンディング
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#おつまみ #牛すじ煮込み #簡単レシピ