屋久島のレッドモンスターを捌く！爆発アオリイカのカルパッチョとアヒージョの悲劇

屋久島のレッドモンスターを捌く！爆発アオリイカのカルパッチョとアヒージョの悲劇

甘旨い！ 舌にねっとり絡みつく！ これが屋久島産のアオリイカ。旨みの楽園アミノ酸パラダイスを惨劇が襲う！

〈アオリイカのカルパッチョ〉
【材料】
イカ　適量
オリーブオイル　適量
塩　少々
ホワイトペッパー　少々
ピンクペッパー　ちょっと多めが美味しい
【作り方】
1.イカは食べやすい大きさに切りお皿に盛る
2.塩、ホワイトペッパーを振りかけ、オリーブオイルをまんべんなくかける
3.仕上げにピンクペッパーを散らしてできあがり
〈アオリイカのアヒージョ〉
【材料】　撮影時は16cmのスキレット使用
イカのゲソ　全体の1/2ぐらい
にんにく　２個
エリンギ　1/2本
しめじ　10本前後
プチトマト　４個
オリーブオイル　150ml
ローズマリー　10cm
塩　適量
※食材や分量は、ご家庭にあるものや使う鍋、人数に合わせて調整してくださいね

【作り方】
1.ゲソの吸盤を包丁でこそげ取り、食べやすい大きさに切る
2.にんにくは皮をむいて薄切りにし、野菜類も食べやすい大きさに切る
3.鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて弱中火で加熱する
4.にんにくの良い香りがしてきたら、野菜、ゲソ、ローズマリーを入れ火事にならないように加熱する
5.野菜に火が通ったら、仕上げに塩を適量入れてできあがり！

【まゆうのひとりごと】
・アオリイカは一度冷凍した方が甘みが増します！
・油×火の取り扱いにはくれぐれもご注意ください！！

#屋久島　#アオリイカ　#yakushima