【冬が旬の食卓の定番♪ブリ大根】
「美味しそう！」と思ったらぜひ保存して作ってみてください♪
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【ブリ大根】
■材料（2人前）
ブリの切り身 2～3切れ
大根 上半分
生姜 40グラム
水 500㏄
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
醤油 大さじ3
■作り方
①ブリを一口大に、大遺恨を厚さ2センチの半月切りにし、生姜を皮つきでスライスにする
②鍋に大根とブリの順に入れて水を注ぎ、生姜を入れて火にかける
③灰汁をとったら砂糖とみりんを加え、落し蓋をして中火で10分煮る
④醤油を入れて混ぜ、落し蓋おウィs手中火で煮汁が半分以下になるまで煮る
⑤器に盛って煮汁をかけて出来上がり
■ポイント
・大根を下に入れることでブリと煮汁のうまみをよく吸っておいしくなる
・中火で煮ている際に灰汁が出たら取り、減るのが早かったら弱火にしてじっくり煮る
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