油揚げの肉詰めのレシピ
肉汁やけど注意！
油揚げの肉詰めのご紹介です。
すぐ焦げてしまうので蓋をして弱火でじっくり焼くことで肉に火を通し、カリッと仕上げます♪
口の中でジュワッと広がる肉汁と旨味をお楽しみください！
◎材料
油揚げ・・・１枚
豚ひき肉・・・50g
玉ねぎ・・・30g
片栗粉・・・小さじ1
★砂糖・・・小さじ１/２
★酒・・・小さじ１
★醤油・・・小さじ２
★おろししょうが・・・小さじ1/３
★塩・・・少々
◎手順
1.油揚げは長い部分の片面に切りこみを入れて袋状にひらき、熱湯で油抜きをする。
2.玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉、★の調味料と合わせてよく混ぜる。
3.①の油揚げに②のひき肉を均等に詰める。
4.フッ素加工のフライパンの場合は油をひかずに、③を乗せて蓋をして弱火で焼く。
5.きつね色になったらひっくり返して両面をこんがりと焼く。
6.焼きあがったら2～4等分に切って完成。