焼き魚の基本【銀ダラの味噌漬け焼きの作り方】レシピ 銀たらの味噌漬の作り方から焼き方、焼き上がりの見極め方まで魚の焼き方をプロが詳しく解説しています。美味しい焼魚を作りたい人必見！
銀たらの味噌漬けの作り方の動画です。西京味噌で作ると銀たらの西京焼きになります。
今回は銀たらを使いましたが、お好みの魚で作って下さい。
みそ漬けの作り方から、焼き魚の焼き方、焼き上がりの見極め方を詳しく話しています。
また、他の焼き魚全般に応用できる焼き魚のコツも全部公開しています。
この動画を見るとお家でも美味しい焼き魚を作れるようになるでしょう。
味噌漬けの保存方法も公開しています。
時間のあるときに仕込んでおけば、あとは焼くだけ。しかも手作りで安全安心です。
切り身を使えば、５分で仕込み完了します。
今まで高いと思っていた味噌漬けが、簡単に安くできます。
日本酒のおつまみにもおかずにも、お弁当にも良く合います。
朝食から、こんなの出てきたら、びっくりしますよ〜！
#焼き魚#味噌漬け#焼きか上がり
動画のレシピ
銀たらの切り身 ８０ｇ×１０枚分（お好きな魚の切り身）
（塩シャケのときは塩抜きしてから漬けて下さい）
味噌２００ｇ
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
砂糖 大さじ４〜５
家庭ではこの量は多いので半分量で作って下さい
味噌１００ｇ
酒 大さじ１.５
みりん大さじ１.５
砂糖 大さじ２〜２.５
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#料理人設楽#料理#銀たら味噌漬け
@youtube.wasyoku.recipe
13件のコメント
僕も最初の方最強と勘違いしていました。
🌿🐟✨🐡✨🐠✨🌿
銀だらの味噌漬けの丁寧な解説に感動しました。家庭でも作れますが…チョットしたポイントのレクチャーが本当に勉強になりました。
ありがとうございます。
昔から銀だらは大好きで冬には銀だらの鍋を良くします。
東京日本橋人形町【魚久】の京粕漬は最高に美味しいです。薄い銀だら一切れ750円もしますが…本当に満足します。鯛も海老も色々有りますが…ヤハリ！銀だらが一番人気です。食材がとても新鮮で臭く感じた事は一度もありません。老舗の誇りですね。
今度！チャンスがありましたら！牛肉の味噌漬けをレクチャーして下さると嬉しいです。
🌿✨🐮✨🐟🌿
銀だらの味噌漬け焼き 美味しいですよ
ね。銀だらだけでご飯三杯いけます 😬
金串で温度をみるというやり方が
あるんですね。今度やってみよ。
”最強みそ”、笑わせていただきました(^O^) 山口県の県庁所在地の山口市は”西京”とも呼ばれており、昔は山口の郷土料理と勘違いしていました。
訛りがすげっすw
塩だけでなくて砂糖を私は足します。どぶ漬けでなくて、一度下味を落とした方が上手くできます
非常に勉強になります。味噌漬け後、洗ってもいいんですね？ かたくなに、拭いてました。一つ質問ですが、普通の味噌を使って、西京味噌風にするには、みりんを多く入れる、とかすればいいのでしょうか。
日本人で良かった。
知識を教えて頂き有難うございます。
グリルがないので、フライパンで上手に焼けるようになりたいです。
かつおや昆布の出汁入りのお味噌でも出来ますか？？
臭み抜きの塩は洗い流さなくても、できあがりが辛くならないのですか？
私も時々西京焼き作ります、西京味噌と味醂酒です。今日の動画は味噌だけでしたがしょっぱくないですか？焼く時私はフライパンで焼きます