【色出し】プロが教える一番簡単な甘酢漬けの作り方
■甘酢漬け
【材料3人分】
・みょうが 200g（中9本くらい）
・キュウリ 200g（2本）
・大根 200g
・塩 適量
♦︎甘酢
・水 300ml
・お酢 300ml
・砂糖 90g
・塩 5g
＊漬け込み時間：1〜2時間
→野菜１種類（200g）の甘酢
・水 100ml
・お酢 100ml
・砂糖 30g
・塩 ひとつまみ
【作り方】
①野菜をそれぞれ適当な大きさに切ります
→大根とキュウリは塩を振って揉み込み、10分おきましょう
②熱湯でミョウガを30秒ほど茹でて、ザルにあげます
→塩を振って全体になじませましょう
③甘酢の材料をボウルに合わせます
④大根とキュウリの水気を絞り、ミョウガと共に甘酢に１〜２時間漬けたら完成です！
ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。
■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。
♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演
東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。
■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com
■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/
■タグ #フリーランス料理人 #甘酢 #簡単レシピ
3件のコメント
こんばんは^^;
最近、不安定な天候が続いていて湿度も高めなので、こういうサッパリとした甘酢漬けいいですねぇ！
美味しそうな盛り付けを観たら、ビール🍺が飲みたくなりました~😆
酢の物大好きなので、プロの方のレシピが知れて嬉しいです✨
大根があるので、作ってみます❗
何日ぐらいもちますか？
フリーランスになった時の準備や手続き
についてのハウツー動画も見てみたいです。
これからフリーランスの料理人になるので
ぜひフリーランス料理人の先輩のためになる話が聞きたいです。
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