【暮らしのvlog】vol.63 季節の仕込み／梅シロップ/赤紫蘇ジュース/レモンシロップ#暮らし #vlog #暮らしを楽しむ

【暮らしのvlog】vol.63 季節の仕込み／梅シロップ/赤紫蘇ジュース/レモンシロップ#暮らし #vlog #暮らしを楽しむ

こんばんは。
本日も動画をご覧いただき本当にありがとうございます。

今回は6月の家仕事。
梅シロップやら紫蘇ジュースやら。
毎年の繰り返しとはいえ、季節を感じる心地よさ。
どうか最後までお付き合いください。

下に梅シロップと紫蘇ジュースの作り方を貼っています。
参考になりましたら嬉しいです。

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梅シロップの作り方

梅　1キロ
氷砂糖　1キロ
保存瓶

①梅の実はしっかりと流水で洗浄し、ペーパータオルで水分を拭き取る
②ガクを取り、全体にフォークなどで穴を数箇所あける
③煮沸消毒した保存瓶に、梅と氷砂糖を交互に入れる
④冷暗所で保存する。4〜5日でエキスが出てくるので時々保存瓶を振って氷砂糖が溶けやすい様にする
⑤氷砂糖が完全に溶けて梅のエキスがしっかりと上がってきたら完成。

紫蘇ジュースの素

赤紫蘇　300g
砂糖（グラニュー糖でも上白糖でもきび砂糖でも可）　500g〜1キロお好みで調整可
水　2リットル
クエン酸　25g

リンゴ酢で作る場合は
水　1.8リットル
リンゴ酢　200cc

①赤紫蘇は水を数回変えながらしっかりと洗浄する
②沸騰した水に赤紫蘇の葉を入れ弱火で15分程度煮込む
③火を止め赤紫蘇の葉を取り出し、砂糖を加えてさらに15分程度煮詰める
④火を止めクエン酸（もしくはリンゴ酢）を加えよく混ぜる
⑤粗熱を取ったら保存瓶に入れて完成