青森いきいきやさいレシピ「トマトのチーズ焼き肉詰め」

青森いきいきやさいレシピ「トマトのチーズ焼き肉詰め」

青森県産やさいを使った簡単レシピです。
ぜひご家庭でお試しください♪

＜トマトのチーズ焼き肉詰め＞
■サブ料理補足説明
トマトの美味しさを丸ごと詰め込んだお肉料理です。
■材料
・トマト（中玉）　２個
・合いひき肉　120g
・たまねぎ　30g
・オリーブオイル　大さじ１
・塩　小さじ1/4
・こしょう　１つまみ
・しょうゆ　小さじ１
・加熱用スライスチーズ　2枚
・バジル　お好みで
■作り方
１　トマトは洗って、ヘタのついている方を1cm程度切り落とします。
２　スプーンでトマトの中をくり抜きます。
３　たまねぎをみじん切りにします。
４　フライパンにオリーブオイルとたまねぎ、塩、こしょう、ひき肉、くり抜いたトマトの中身を入れて炒めま
す。
５　水分を飛ばすように3分程度炒めたら、しょうゆを加えて火を止めます。
６　くり抜いたトマトの中に、炒めた具材をスプーンでたっぷり入れ、上に加熱用チーズを乗せます。
７　耐熱皿に並べ、トースター（1000W）で5～10分で加熱します。
（オーブンの場合は200℃で10～15分程度)
８　最後にバジルを盛り付けて完成です。
■コツ・ポイント
トマトのサイズによっては、具材が余る場合があります。
そのまま食べても美味しいので、タコライスのようにご飯にトッピングしても美味しいです。
■コメント
くり抜いたトマトの中身は旨み成分がたっぷりなので、炒めてさらに美味しさを凝縮させました。
お好みでカレー粉などを加えてもいいですね。

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