【玉ねぎ麹の肉じゃが】ダシなしでも玉ねぎ麹で旨味アップ！

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玉ねぎ麹の作り方もよかったらご覧ください

【目次】
00:00 はじまり
00:40 食材を切る
03:41 鍋に食材と調味料をいれる
04:38 たまねぎ麹をいれて煮る(アクをしっかりとる)
05:17 盛り付け&完成!!

「玉ねぎ麹の肉じゃが」のレシピ

【材料】(2～3人前)
豚肉 200g(部位はどこでも)
※動画では豚こま肉を使用
たまねぎ 1個(160g)
にんじん 1/2本(60g)
じゃがいも 4個(320g)
昆布 2g(あれば)

【調味料】
水 400ml
お酒大さじ2
しょうゆ大さじ2
砂糖小さじ2
玉ねぎ麹大さじ2

【簡略な手順】
①タマネギをくし切り、ジャガイモ、ニンジンを乱切り、豚肉を一口大くらいに切る
②昆布(あれば)汚れを取る
③鍋に①とたまねぎ麹以外の調味料をいれて、豚肉をよくほぐす
④沸騰したらアクを取ってたまねぎ麹と昆布をいれて軽く混ぜて蓋をして弱火で15分煮る
⑤器に盛って完成！

「Meat and potatoes with onion koji」

【ingredients】
200g thinly sliced pork
160g onion
60g carrot
320g potato
2g kelp(if available)

【seasoning】
400ml water
2tbsp sake
2tbsp soy sauce
2tsp sugar
2tbsp onion koji

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camera：GH5
lens：NOKTON 25mm F0.95 Type II
mic：SENNHEISER MKE600

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