【元王将店員が教える】エビマヨ お店より旨いエビマヨの作り方！ソースがきめて！！

【元王将店員が教える】エビマヨ お店より旨いエビマヨの作り方！ソースがきめて！！

＃けんまさキッチン＃中華＃エビマヨ＃スイーツ#飯テロ
みなさんおはようございます！こんにちは！こんばんは！けんまさキッチンです！
今日は中華のスイーツといっても過言ではない極上ぷりぷりのエビマヨをご紹介します！吹っ飛ぶほど
のうまさになってますのでぜひ１度作って見てください！

～食材～
◎メイン食材
エビ～３００ｇ
天ぷら粉～適量
ピーナッツ～お好みの量
ブロッコリー～お好みの量
トマト～お好みの量

〇ソース材料
マヨネーズ～大さじ４
ケチャップ～大さじ4
練乳～大さじ３
オリゴ糖～大さじ１
味の素～12振り
お酢～大さじ１
おろしにんにく〜２０ｇ（小さじ4）
豆板醤～５ｇ（小さじ1）
乾燥パセリ～適量

△エビの下処理
塩～中さじ１程度
酒～大さじ１程度
片栗粉～大さじ1強

～つくり方～
１,エビの処理をしっかりする。
２,特性エビマヨソースを作る。
３,衣を作る。
４,サクサクぷりぷりになるよう高温でさっと油で揚げる。
５,揚げたエビをソースにからめる。

～ポイント！！～
・エビの下処理は面倒臭くても必ずすること！
・尻尾も使う場合はちゃんと切り込みを入れて水分を抜く！
・衣は緩めに作った方がサクサクなる。
・エビの食感を残すため長い時間揚げすぎない！
・ソースはケチらずたっぷりつける事！！

チャンネル詳細
けんまさキッチンです！！
元某中華料理屋(餃子の王○）で10年近く働いてきました！
今は料理研究をし情報を発信しています！
皆さんがご家庭で簡単に誰でも作れる料理を紹介していきます！
中華はもちろん他にも色々な料理を紹介していきます！
このチャンネルはけんとまさの二人で動画を作っています！
けんは元王〇従業員！
まさは元王〇店長としてはたらいてきました！
皆さんに楽しんでもらえる動画を作れるよう頑張って行きますのでよろしくお願いします！

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