蓮根の梅和え
れんこんの梅和え
材料
れんこん 約200g
梅干し １個
(はちみつ梅がおすすめ)
梅酢 小さじ1
鰹節 ５g
作り方
１． れんこんは洗って皮をむき、0.5cmほどの半月切りにします。
(れんこんの太さによって切り方は調整してください)
２． 酢水にさらした後、鍋で水から茹でていきます。
３． 茹でている間に、梅干し1個を包丁で叩いて、梅酢と一緒にボウルに入れます
(梅酢は梅干しと一緒に入っている液体)
４． れんこんは鍋が沸騰した後、１分程茹でたら、ザルにあげます。
５． ボウルにれんこんを入れ梅干と和えて、鰹節を絡ませたら出来上がり。
★れんこん
寒性甘味
喉の痛み 咳・痰の改善
★梅
平性酸味
整腸作用 消化吸収を促進
フルタイム、朝から晩までバタバタで、
朝は菓子パン、夜はスーパーのお惣菜やレトルト活用
子どもたちの栄養は給食で、と言いながら、そんな毎日に罪悪感。。。。
スーパーで揃って、すぐに作れるレシピで家族が病気知らずに！
そんな
ゆる〜くはじめて、
らく〜につづける 薬膳レシピを紹介していきます。