しょうがのデイリー保存食【しょうが味噌】

しょうがのデイリー保存食【しょうが味噌】

しょうがみじん切りと味噌、みりん、かつお節。混ぜて保存容器に。
発酵食品である味噌としょうがのコラボ調味料。
鍋物のタレ、蒸し鶏、豚汁、かす汁。
麺類、炒め物、野菜のあえもの等に。
すりごま、ごま油、砂糖、酢、辛子等を加えて料理の味付けに。
辛子酢味噌も簡単に作れます。
一年中、気軽に作って使えるデイリー保存食。

【材料】
結構多めなので半量で作っても
今回は半量を冷凍しました

・しょうが ・・・200g
・味噌　・・・250g
・かつおぶし　・・・ひとつかみ3g
・みりん　・・・大さじ1

【目次】
00:00 生姜保存食3種・今回は味噌
00:21 しょうがをフードプロセッサーでみじん切り・材料
01:29 他の材料と混ぜる
02:14 容器に入れる・保存
02:53 使い道、蒸しナスのあえもの等
04:08 広口の保存容器・Weckの瓶

●少ししょうがの辛味もあります
●みじん切りはフードプロセッサー使用
●保存は冷蔵庫、3週間程度
●あえもの、酢味噌、酢の物、鍋物のタレ、ドレッシング
炒め物
●プラスする調味料で色々アレンジ
蜂蜜、砂糖（甘み）
油系、ごま油、オリーブオイル　（まろやか、コク）
辛子、酢、すりごま、ニンニク、しょうゆ
練りゴマ、ピーナツバター、マヨネーズ、ヨーグルトもお手軽

マジカルキッチン2020/11/18初登場レシピ
★しょうが味噌の詳しいレシピurl
https://magicalkitchen.com/cooking/syogamiso/

【マジカルキッチン　しょうが保存食動画】
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■材料３つ、ピンク色、初夏の新しょうがジンジャーシロップ
（シロップ後の生姜は佃煮に）

おまけ　焼き菓子
■オーブントースターで新しょうがのおからジンジャーケーキ

●次のレシピは、焼き菓子？定番料理？それとも節約系？
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