ほわほわ米粉のかぼちゃマフィン🎃バター不使用！グルテンフリー！#shorts #あんずキッチン

ほわほわ米粉のかぼちゃマフィン🎃バター不使用！グルテンフリー！#shorts #あんずキッチン

バター不使用米粉で作るほわほわかぼちゃマフィン

・蒸して潰したかぼちゃ 120g
・蒸してカットしたかぼちゃ 120g
・たまご 1こ
・砂糖 50g
・塩 ふたつまみ
・米油 60g
・米粉 100g
・アーモンドプードル 30g
・ベーキングパウダー 4g

※米粉は「ホームメイドの米の粉」がおすすめです！
※米油はサラダ油でもオッケーです！
※かぼちゃをレンジで温める場合は、かぼちゃを水で濡らして600wで4分〜6分、途中でひっくり返したりしながら温めると良いと思います🎃

1.かぼちゃの準備をする。120gは温めて潰しておく、あとの120gは温めて1〜2センチのサイズにカットしておく。
2.ボウルにたまごを割り入れときほぐし、砂糖、塩も入れてよく混ぜる。
3.米油を入れてよく混ぜ、かぼちゃを潰したペーストを入れ、混ぜる。黄色っぽいサラサラとした生地になる。
そろそろオーブンを180℃に予熱スタート！
4.粉類はふるわずにそのままボウルに米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れる。
5.ゴムベラで全体を混ぜる。粉っぽさがなくなったら生地完成！
6.マフィンの型に入れる(もったりした生地！)
7.180℃のオーブンで25分ほど焼きます。(型のサイズによって焼く時間は異なります)
8.焼き上がって粗熱がとれたら、乾燥させないように保存しておきます！