【ホットクック】鶏むね肉とオクラと崩して豆腐のとろみ煮
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●鶏むね肉とオクラと崩し豆腐のとろみ煮
〈材料〉
⚫︎鶏むね肉・・・・・・・・・・1枚
⚫︎塩・・・・・・・・・・・・・少量
⚫︎ブラックペッパー・・・・・・少量
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎絹豆腐・・・・・・・・・・300g
⚫︎オクラ・・・・・・・・・・8本
⚫︎しょうが（すりおろし）・・1かけ
⚫︎卵・・・・・・・・・・・・・2個
⚫︎出汁・・・・・・・・・・300ml
⚫︎醤油・・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎片栗粉・・・・・・・・・大さじ1
⚫︎水・・・・・・・・・・・大さじ2
⚫︎ごま油・・・・・・・・お好みの量
〈作り方〉
❶絹豆腐はペーパータオルで包み10分ほどおく
鶏むね肉は皮を剥ぎ、小さめのそぎ切りにし、塩、ブラックペッパー、片栗粉をまぶす
オクラは板ずりをし、1.2cm幅の小口切りにする
卵をボウルに割り入れ、溶き卵を作る
❷鍋に鶏むね肉、、手で崩した豆腐、オクラ、出汁、しょうが、醤油の順に入れ、軽くかき混ぜる
❸ホットクックにセットし、自動メニュー【さばのみそ煮】で調理スタート
❹溶き卵を入れ軽くかき混ぜ余熱で火を通す
水溶き片栗粉を作り入れ、全体をよく混ぜて、器に盛りつけ、ごま油をかければ完成
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