冬の定番。塩だけで美味しい究極ポトフの作り方

冬の定番。塩だけで美味しい究極ポトフの作り方

【至福のポトフ】
スパイスと野菜とベーコンの旨味がギュッと詰まった至福のポトフ。
洋風の料理によく使えるコンビネーションでシチューにもオススメです。
ぜひ作ってみてください！

ー材料(2〜3人分)ー
・ベーコン　150g
・キャベツ　1/8玉（150g）
・玉ねぎ　1個
・じゃがいも　1個
・にんじん　1本
・セロリ　1本
・にんにく　１かけ
・塩　小さじ１
・水　　400ml
・クローブ　2個
・ベイリーフ（ローリエ）　2枚

ー作り方ー
①野菜の皮、セロリの葉はよく洗ってからむき、水とスパイスと鍋に入れて10分ほど煮る。
②じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ベーコンは４等分に、セロリは8cm長に切る。
③①の野菜の皮を取り除き、②と塩を加えて弱火で20分ほど煮込む。

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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2022年12月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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