【2020 お菓子作り】栗から作るモンブラン
今回は栗からマロンペーストを作って、モンブラン・ロールケーキに仕上げました。使わないモンブランペーストは冷凍保存できます！
今回は自家製のマロンペーストを使用しましたが、もちろん市販の物でも大丈夫です。ハロウィンにもぴったりのお菓子です！
【材料紹介】
（マロンペースト）
・栗
・グラニュー糖 剥いた栗の30％量
・牛乳 剥いた栗の50％量
（ロールケーキ生地）
・卵黄 3個
・グラニュー糖 10g
・サラダ油 15g
・牛乳 30g
・薄力粉 60g
・卵白 3個分
・グラニュー糖 50g（メレンゲ用）
（マロンクリーム）
・マロンペースト 250g
・生クリーム 150g