【３日分】１５分で晩ごはん！管理栄養士の２品献立【簡単レシピ】

【３日分】１５分で晩ごはん！管理栄養士の２品献立【簡単レシピ】

[音楽] こんにちは食堂朝ごはんの中えりかです 前回は2日間の頑張らない晩御飯が とっても人気だったので今日はもっと 頑張らない私の献立の 晩御飯3日分を動画にしてみました 是非ご覧いただけると嬉しいです 今日の献立はこちらです まずはトマトときゅうりのもずく和えから 作りますきゅうりはヘタを取って乱切りに します [音楽] トマトはヘタを取って半分に切ります そうしたらボードに入れてもずく酢を入れ て 混ぜて出来上がりです 続いてメインのおかずを作ります 豚こまともやしの味噌炒めです ニラは4cmぐらいの幅に切ります 次は調味料を混ぜ合わせます 味噌とみりんを 混ぜ合わせておきます 次に 豚こま肉に塩コショウと片栗粉をふって 混ぜます 私はボールを使ってるんですけどお肉の トレーのままやれば洗い物も減っていいと 思います そしたら 油を熱したフライパンにお肉を入れて広げ ます 最初はくっついて広げにくいと思うんです けど無理にほぐさないで大丈夫ですある 程度広げたらそのまま 固めに焼き色がつくまで置いておきます 焼けたらひっくり返して 軽くほぐします だいたい火が通ってきたらもやしを加えて 炒めます もやしや豚こま肉は切る手間がいらないの で時短に役立つ食材です そうしたら調味料も加えてさっと混ぜて ニラも加えて炒め ますこれでメインのおかずも出来上がり です [音楽] 次の日の献立はこんな感じです 今日はものすごく簡単にできる 塩麹のポットを作ります まずはキャベツをくし切りにします キャベツはバラけないように 芯をつけたままにしておきます取り分け やすいように2人分なら2等分で3人分 なら3等分にします 切ったキャベツは

鍋に入れます 人参は乱切りにします 玉ねぎは くし切りです キャベツ以外の入れる野菜はあるもので 大丈夫ですじゃがいもを入れても美味しい です 野菜も鍋に入れて お肉も入れます今日は手羽元を使ってるん ですけど 鶏もも肉を入れてもいいです 唐揚げ用とかのお肉のパックを買えば切ら なくていいので 楽だと思いますあとは塩麹とお水を加えて 火にかけます 最初は中火ぐらいで 沸騰してきたら 蓋をして少し火を弱めて12分から13分 ほど煮ます 次は副菜を作ります今日は小松菜としめじ のおかか塩こん場合ですまずは小松菜は 4cmぐらいの食べやすい長さに切ります しめじは石づきを取ってほぐします 耐熱ボードに野菜を入れたらラップをして 電子レンジにかけます時間は3分半から4 分くらいが目安です取り出す時はとても 熱くなってると思うので気をつけて くださいそしてボールの底に水分が溜まっ ているのでこれは捨てますこの時も とっても熱いので気をつけてくださいあと は塩昆布と削り節とごま油を加えて混ぜ ます そして 塩麹のポトフの方も完成しました あとは器に盛ってお好みで粒マスタードを 添えて出来上がりです [音楽] そして3日目のご飯です 献立はこんな感じです 厚揚げの和風あんかけとレタスと海苔の サラダを作りますレタスは今日はサニー レタスを使ってるんですが普通のたま レタスでも大丈夫です手で適当に食べ やすくちぎります そうして キッチンペーパーなどで水気をよく 拭き取ります 次にボールに調味料を混ぜ合わせます ポン酢 砂糖をおろしにんにくごま油です そしてそのボールにレタスと海苔をちぎっ て加えて混ぜます [音楽] 少しなじませておくと美味しくなるので メインができるまではボールのまま冷蔵庫

に入れて置いておきます 次はメインのおかずの厚揚げの野菜 あんかけを作ります残ってた野菜を使い たかったのでこのメニューにしました今日 は玉ねぎと人参とニラとしめじを使うん ですけど他にもピーマンとか長ネギとか ある野菜で作って大丈夫です人参は細切り 玉ねぎは薄切りにします 野菜だけだとちょっとヘルシーすぎるかな と思う方はお肉を入れてもいいです そうしたらフライパンに油を熱して 野菜を炒めていきます 野菜がしんなりとしてきたら調味料を加え て12分煮ます その間に片栗粉と水を混ぜておきます 水溶き 片栗粉ですこれでとろみをつけます あとはこのタイミングで厚揚げをオーブン トースターに入れて焼き始めます さっきの水溶き片栗粉はもう一度よく混ぜ てからフライパンの中に回し入れます入れ たらすぐによく混ぜてさらに1分ほど煮 たらあんかけは完成です 焼けた厚揚げは切り分けて上にあんかけを かけて 完成です [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] というわけで最後までご覧いただき ありがとうございました 詳しいレシピは概要欄に記載しています 今日のレシピを作ってみたいと思った方は ぜひコメントをいただけると嬉しいです [音楽] [音楽]

３日間の２品献立の晩ごはんです！

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