【十勝豚丼】フライパンで炭火焼き風？に【インスタントコーヒー】試作中 ♯シリーズ丼1
薄めの豚ロース肉が残っていて一部はソース焼きそばに使い、残りは何にしようかなと思い久々に豚丼を作ることに。
そこそこ厚みがある肉の場合はフィッシュグリルで焼いて→タレに漬けて→焼いてを何回か繰り返して作るのだけど、今回のはペラペラの薄切りなので一旦軽くボイルしてから表面をサッと焼くことに。
薄さとボイルしていることもあり焼いた香ばしさがあまり出せないので、何か良い方法はないかと考えて、肉をボイルした後に醤油とインスタントコーヒーを絡めたらどうかと思いやってみました。
焼けた醤油の香ばしさとインスタントコーヒーで焙煎感や苦味が炭火焼きっぽくならないかな？と。
実際に作ってみた感じ、そうやってみましたという気持ちの問題だけかも知れないが、もうちょいコーヒーを入れればそれっぽくなるような気もしなくも無いかな。
家庭での似非グリル系の料理にインスタントコーヒーはアリかもと可能性は感じた。
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