揚げ長芋

揚げ長芋

さながら長芋チップスです。　少々手間はかかりますが、その分味は保証します。
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【揚げ長芋の作り方】
１、長芋の皮をむいて3ミリ厚の輪切りにする。
２、１を米のとぎ汁で3分茹でてザルにあける。
３、２をバットに入れ酒、醤油をたらして塩を振り5分置く。
４、３の汁気を切って180℃の油で1～2分揚げる。

【材料】
・長芋：80g
・日本酒：10cc
・醤油：5cc
・塩：ひとつまみ

【メモ】
・サッと揚げたら長芋の心地よい食感で、長めに上げたらジャガイモの食感になります。

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