【魚介の旨味にハマる】フライパンやスキレット、土鍋で作る小さなサイズの気ままなパエリアが塩胡椒だけで美味すぎる件

＃シーフードパエリア＃魚介類＃スキレット#フライパン#土鍋
＜材料２人分＞フライパン２４cm
米１合
玉ねぎ１/４個

にんにく１〜２個
エビ５〜６尾
小イカ５匹

アサリ１２粒ほど
鶏ももこま切れ１００g
ミニパプリカ２個
レモン１/２個
カットトマト１００g
ハーブソルト小さじ1/2

オリーブオイル４０ml
水３５０cc
サフラン１０本ほど
ローリエ1枚
トッピング用トマトや
お好きなハーブ類（今回自家製ローズマリーとバジル）
※炊飯時は水分多めで蓋をせず炊き上げるタイプ

＜材料１人分＞スキレット２０cm
米１/２合
玉ねぎ１/８個

にんにく１個
エビ３尾
ホタルイカ１０匹程（ホタルイカも両目と口、甲は取り除きます）
小粒アサリ１２粒ほど

鶏ももこま切れ７０g
ピーマン少々

白ワイン大さじ１

カットトマト５０g
オリーブオイル大さじ２

水１３０cc
サフラン８本ほど

ローリエ1枚
好みのハーブ適量
※炊飯時は水分を見ながら蓋を開閉し調整するタイプ

＜材料２人分＞土鍋２０cm
米１合
玉ねぎ１/４個
にんにく１〜２個
エビ５尾
小さなイカ少々

アサリ１０粒ほど

鶏ももこま切れ１２０g
ミニパプリカ少々
ローリエ1枚
カットトマト１００g
ハーブソルト小さじ半分
オリーブオイル４０ml
水２００cc
サフラン１０本
※最初から蓋をして炊き込みご飯風に仕上げるタイプ

以上のように今回作ったパエリアは鍋の大きさや特徴でそれぞれの米と水分量がかなり違います。
蓋をせず煮詰めるものや蓋をして蒸らすタイプ。また材質や火力によって仕上がりが違ってくるので様子を見ながら好みの味に調整してみてください。

本場のお米と違い、日本米はアルデンテで食べるよりしっかり炊いたほうが個人的には美味しいと思います。なので全部最後は蒸らしてから仕上げるのが好きです。
何度か作るうちにお好みの分量と火加減のコツが掴めると思うのでお持ちのフライパンや鍋などで
ぜひお好みの味に仕上がりますように…