胸肉最強説【簡単・柔らかい・美味しい】をとことん追求しました。困った時はコレ、困らなくてもコレ、いつでもコレがいい！ってなる魔法のような胸肉ステーキです。【 料理レシピ 】

胸肉最強説【簡単・柔らかい・美味しい】をとことん追求しました。困った時はコレ、困らなくてもコレ、いつでもコレがいい！ってなる魔法のような胸肉ステーキです。【 料理レシピ 】

うんあおいしいレモンバターいいっすね やっぱね 柔らかいペーパーが仕事しますこんにちは フェリーチェ青池です本日もご視聴 いただきありがとうございますはい ちょっとメニューは今日は 鶏胸のレモンステーキです 鶏胸割ってましたねやっぱ鶏むねはもう なんかいつ食べてもうまいうまいもう本当 に経済的で高タンパク質食べるんだったら 何もいらないんじゃないかと思ってる ぐらいです僕あそうですか私も鶏むね 大好きです どうやったら美味しく食べられるか考えて ますありがとうございます レモンバターステーキですねはい やりましたね あれはあれで厚切りのステーキなんですよ 今日はちょっと薄切りにしてもうさっと 食べてもう柔らかいまま食べたいと はい今日は大山鶏の鶏胸肉ですそして レモン ケッパー無塩バターですね 塩コショウオリーブオイルですということ でこのチャンネルでは家庭で簡単にできる ダリアのレシピをご紹介しております 週に4本動画を公開しておりますので皆 さんの日々の献立作りにもお役に立てると 思いますぜひチャンネル登録もお願いし ますお願いします [音楽] はいまずね今日はあの ケッパーが結構味の決め手になりますんで はいこちらは 塩抜きします なくても大丈夫ですけどあるとやっぱり急 にねこのバターとレモンと合うんですよ これはあってねこうたまに口に入るともう 最高のスパイスといえばねエッセンスに なるんでぜひ10粒ぐらいね入れて くださいはい続いてレモンカットしますで もはね1/2個使いますよ半分はちょっと マリネ用半分はソースにして使いたいと 思いますさあじゃあ鶏むねをカットして いきましょうね今日はちょっとね皮は ちょっと 除きますなるほど僕はいつも 皮なしを買ってきましたねちょっと 炒めたりとか 革煎餅じゃないけどねちょっと油があっ たらね 油でちょっと炒めていただいてもいいと 思いますはいで今日のポイントは前ね鶏胸 のそのステーキやった時はこれ丸ごとだっ たんですよでそれ以前にも 鶏胸のスカロップ入れたんですよ今日は もう限りなく薄くスライスしてください なるほどね 斜めにねこうやって包丁を入れていきたい と思います すごいボリュームありますよこのぐらいの 薄切りで切っていくと 何枚も食べられるからねいろいろそれに今 280ぐらい グラムあるでしょこれね380ぐらいあり ます 3人で食べたらこれはもう最高ですね最高 でしょだから一人 10230食べられますよ単発数量で言う とおよそ25gぐらい食べれますいいです ね 1食のタンパク質としては十分ですねまだ 足りないかな1食25でも足んないですね 最近本来なんだけど体重の1.6から 2.2倍ぐらいが推奨されてるっていう 研究結果も出てるらしいですかじゃあ 平均2だとしたら 100gこれ56g110ぐらいいるんだ けどマジか結構いるね結構いるんです ねどんだけちっちゃいんだよちっちゃく ないですよ全然だよ56って言ったらもう まあコンパクトで収まりすぎだろ56打っ たらすげえ燃費だよ全然入らない すごいねすごいいっぱいステーキできまし たねいやこれもうほんと 薄切りステーキですよほんとねOKです じゃあここに下地つけたいと思いますはい それではですね まずあの 鶏むねはだいぶ淡白なのでちょっと油足し てあげましょうねもちろん後でバターも 入るんですけど 油でねちょっとコーティングしてあげます ね大さじ1入りますねはい 入りますねこれ 約350円ありますね3.5g1%の保証 してくださいそしてレモン 絞って1/4 絞ります 鳥自体にもレモンの風味をつけたいと思い ますね 鶏胸あっさりしてんだけどねさらにここで レモン入ってあっさりした風味を出して あげましょうねでこのオイルとお塩と レモン鶏胸になじませてマリネしたいと 思いますね軽くマリネしますね はいオッケーですねもうこれでもう5分 ぐらい置いてでそしたらもうすぐ焼けます んではい5分後にはもう調理始められます はいはい はい5分おいてねしっかりマリネしました はいじゃあそのレモンステーキ焼いていき ましょうではフライパン温めますねはい これあのー 低温で じっくり火入れていくというのは中火 ぐらいでもうさっさって焼くぐらいですね はいなのである程度フライパン温めたら さっと表面焼いていきますはいはいできれ ば1回できたいですねうんまあ無理をせず に 焼肉屋さんみたいだね 焼肉屋さんではなんかね 鳥のメニューたまにあるけどあんま頼ま ないね 頼む 鍛えてると言ってたから なるほどそっちメインの時ね さあたっぷりですもうなんとかギリギリ ねじ込んだ感じですねはいまあでもね できれば1回でやりたいですね 熱々で食べたいですからでもうあの オリーブオイルでマリネしてあるんで オリーブオイルも引いてないです全く問題 ないです 漬け込んでじゃあバター使ってますって 言って1人3人前だとしたらリボルが 大さじ1だから15g ですもうだいぶ白くなってきました ひっくり返しますねもうさっとでもう表面 がね反対側のが白くなってきてるのでもう ほぼほぼ 火が通りかけてますはいでこれも反対側を 通してあとはバターでね 砂糖を想定したら完成ですね はいボタンありますねまた溶かしながら 測定していきます はいもういいですかバターが溶けましたで はもう最後仕上げに入りますね ケッパー 塩抜きしたケッパーですね入ってでレモン 絞ります レモンバターです はいオッケーですもうこれでえっとレモン とバターと ケッパーが馴染めばね 美味しそうソースがちょっととろっとして きてはい 完成ですはいじゃあお皿に移して食べ ましょうかでは いいですね胸肉一定のトレーニングしか この今の絵見て食べたいと思わない 白をね真っ白でトレーニングやってる人に はたまらないシズル感があるでしょ またあのソースをかけていただきましょう OKそして 余ってるレモンがあるんで少し飾り用で 盛り付けましょうかねあら 素敵ですね 夏っぽいお料理になりましたで最後ですね ブラックペッパーを 敷いて 完成ですねはいいただきましょう はいではいただきますはいどうぞ 召し上がってください 美味しいレモンバターいいですねやっぱね 柔らかいしっとりしてるよね 低温調理じゃなくてもしっとりほんで バターとレモンがいいですねやっぱねいい ですねでおっしゃる通り キーパーが良い仕事しますこれはうまい 我慢して鶏胸っていうことではないよね 贅沢 までご視聴いただきありがとうございまし たよろしければチャンネル登録高評価 ボタンそしてこの鶏胸の薄切りステーキ ぜひ作ってみてコメントもいただければと 思いますはいチャンネル登録もお願いし ます

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　2人前
・鶏むね肉　1枚
・レモン　1個（半分は飾り用に輪切り）
・無塩バター　20g
・塩　肉の総重量の1％
・オリーブオイル　大さじ1
・塩抜きしたケッパー　10粒

■レシピ
①常温に戻した鶏むね肉を薄くスライスして、塩とオリーブオイル、レモン1/4個分を絞って、5分置きしっかり馴染ませる。ケッパーは水で塩抜きしておく
②フライパンを温め、中火で片面をさっと焼いていく。表面が白くなったらひっくり返して、バターを溶かしながら焼く
③仕上げにケッパー、レモン1/4個分を絞り入れて合わせる
④器に盛り、バターソースをかけて、飾りでレモンを乗せて、こしょうをふり出来上がり

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調理道具
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■レシピ本
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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■iOS版
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■アンドロイド版
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