⊿18【ポテトサラダの作り方常備菜】

じゃがいもレシピ第2弾！
じゃがいもをたくさん頂きました。

ほんのり甘いポテトサラダです。
祖母が作る甘い味付けがとても美味しいのでおすすめです♪
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時短・失敗しないポテトサラダ作りの
ポイント 3つ

①じゃがいもは1cm幅くらい薄く切ると火が通りやすく、スプーンやフォークで潰しやすいです。

②じゃがいもをレンジでほくほくになるまで完全に火を通す

○700w 10〜12分
レンジでチンしたときにじゃがいもから出た水分はしっかり水切りし、キッチンペーパーで包みながら拭き取る。
※水気があるとベチャベチャになります。しっかり水気を取りほくほくしましょー！

③調味料と材料の入れるタイミング

○しっかり水気をとったじゃがいもを熱いうちに潰します。
そして砂糖大さじ2、酢大さじ2を入れじゃがいもに味を馴染ませます。
練乳があるときは大さじ1程入れます。

◯しっかり水切りしたきゅうりと、ハムやベーコン・魚肉ソーセージを入れ冷蔵庫で15分程冷やし、粗熱を取ります。冷やすことで味が沁みます。

◯粗熱が取れたらマヨネーズとゆで卵を入れます。
熱いうちにマヨネーズを入れると溶けてしまうので冷えてからにしています。
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ゆで卵

◯ゆで卵を作る時、卵のとんがってない方をまな板にカンっ！とぶつけて少し割れ目を入れています。殻を剥く時つるんと楽に綺麗に剥けます。

◯ポテトサラダに入れるゆで卵はしっかり黄身に火を通したいので、水から茹で、沸騰したら10分タイマーをセットしています。鍋の水分がかなり減ってくるので途中蓋をしています。
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♪music
まぼろし / 騒音のない世界
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