カツオの三枚おろし何分かかる？【さんちょく 土佐佐賀産直出荷組合】
カツオの季節到来！
#土佐沖 の #一本釣りカツオを、１尾ずつ手でさばいて節にし、#藁焼きたたき にして全国に発送しています。
毎日大量にさばくピッチピチのカツオたち。
さて、１尾を三枚おろしにするのに、何分かかるでしょう？
早送りせず、そのまんまご紹介します(^^)v
魚の身にあまりふれないよう、土佐流”たちさばき”で。
鮮度抜群のカツオのたたきを、日々作っています◎
#さんちょく
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