お肉ホロホロ！「簡単ごちそうポトフ」
今回は使用した発酵食品はこちら↓↓
・塩こうじ
味付けは塩麹のみ！
鶏と野菜から超絶美味しいエキスが溶けだしたスープは絶品✨
◇◆－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－◆◇
いつもご覧いただきありがとうございます！
今回ご紹介するのは、「簡単ごちそうポトフ」
なんだポトフかぁ…と侮ることなかれ
なんと味付けは塩こうじのみ！
コンソメなどを使用しなくても味が決まるんです⭕️
寒い冬こそぜひお試しください♪
＜材料＞
鶏手羽元…８本
金時人参…１/２本（普通の人参の場合は１本）
ブロッコリー…１/３株
かぶ…１個
玉ねぎ…１個
・塩こうじ…大さじ３
・ローリエ…１枚
・水…５００ｍｌ
・塩…少々
・米油…適量
＜作り方＞
①野菜を切ります
人参…皮のまま縦に4等分に切ります
かぶ…葉の付け根を洗い、皮のままくし切りに
玉ねぎ…皮をむき、くし切りにします
ブロッコリー…小房に分けて切ります
②鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れます
③ポリ袋に塩こうじと鶏手羽元を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で１時間寝かせます
④油を熱した鍋に野菜を入れて焼き、きつね色になったら取り出します
⑤油を足して鶏手羽元を皮目からいれて、こちらもきつね色になるまで焼く
（塩麹は焦げやすいので手早く焼き色をつけましょう！）
⑥手羽元が焼けたら、ブロッコリー以外の野菜、水、ローリエを入れて蓋をして中火で沸騰させます
⑦沸騰したら弱火にして２５分煮込みます
⑧ブロッコリーを入れてさらに３分加熱します
⑨器に盛り付けて完成です。お好みでブラックペッパーをどうぞ
ゴロゴロっと入った野菜と手羽元は食べ応え十分！
スープと具材を両方堪能できるおすすめの一品です👌
◇◆－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－◆◇
タニカ電器では、
・最新情報やお役立ち情報
・発酵食品アレンジレシピ
・フォロワー様限定☆キャンペーン情報
など、発信しています♪
「発酵食品の魅力をもっと知ってもらいたい」
「発酵食品で皆さまの暮らしを応援したい」
そんな思いで投稿しています♪
いいねやシェア、コメントや保存もよろしくお願いします！
#ヨーグルティア
#発酵
#ポトフ
#塩麹レシピ