【30分献立】茄子と豚こまのガーリック炒め #人気料理 #料理 #簡単レシピ#shorts

【30分献立】茄子と豚こまのガーリック炒め #人気料理 #料理 #簡単レシピ#shorts

【茄子と豚こま肉のガーリック炒め】
〈材料2人分〉
茄子2本(200g)
豚こま肉200g
ごま油大さじ2
Aにんにく(みじん切り)1かけ分
A醤油・酒・みりん各大さじ1と1/2
A砂糖大さじ1
白いりごま大さじ1/2
①茄子はヘタを切り落とし、縦4等分に切ってさらに半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにごま油を熱し、茄子の皮目を下にして並べ、中火で炒める。茄子にツヤが出てきたら裏っ返す。
③豚こま肉を広げながら加え、さらに炒める。火が通ったらAを加えて炒め合わせる。白いりごまをふる。

【きゅうりとみょうがの梅酢漬け】
〈材料2人分〉
きゅうり1本
みょうが2本
大葉3枚
A梅肉1個分
A酢大さじ1と1/2
A醤油大さじ1と1/2
A砂糖大さじ1/2
①きゅうりの両面に斜めに切り込みを入れ、食べやすい大きさに割る。みょうがは根元を切り落として輪切りにし、さっと水にさらして水気をふき取る。大葉は千切りにする。
②ボウルにAと1を入れて和える。

【豆腐とわかめの味噌汁】
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
豆腐150g
乾燥わかめ1g
①豆腐1.5cm角に切る。乾燥わかめは水に戻して水気を切る。
②鍋に万能だしを弱めの中火で温め、豆腐を入れてひと煮立ちさせる。
③弱火にして、わかめを入れて味噌を溶きいれる。