【中華料理】家庭で簡単！ホイコーローの作り方

◎回鍋肉ホイコーロー

【材料2人分】
・豚バラ肉　　　150g
・キャベツ　　　120g
・ピーマン　　　 40g
・長ネギ　　　 40g
・ごま油　　　　適量

【調味料】
・お酒　　　　　40ml
・濃口醤油　　　10ml
・おろしにんにく　5g
・豆板醤　　　　　5g
・甜麺醤　　　　 15g

【作り方】
①野菜と豚バラ肉をそれぞれ食べやすい大きさに切ります

②ボールに調味料を合わせておきます

③フライパンに油を引き、中火で野菜がしんなりするまで炒めて取り出します

④再びフライパンに油を引き、中火で豚バラ肉の赤みがなくなるまで炒めます

⑤焦げ付かないように弱火にして合わせた調味料を加えて、肉と絡めます

⑥野菜を戻して、中火でサッと調味料と絡ませるようにして炒めたら出来上がりです！

ご視聴ありがとうございました。
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○Nao’s Kitchen
東京都出身。フリーランス料理人。
調理の専門学校を卒業後、和食の料理人として東京のミシュラン２つ星店や、５つ星ホテル内のレストランで勤務／カナダ（トロント・バンクーバー）での長期滞在を経て、２０１９年独立。

現在は料理関連の仕事をしながら定期的に料理動画をYoutubeで配信しています。

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