【初めてでも簡単♡】鶏むね肉で!チキン南蛮【Cooking Japanese Food】Fried Chicken with Tartar Sauce

【初めてでも簡単♡】鶏むね肉で!チキン南蛮【Cooking Japanese Food】Fried Chicken with Tartar Sauce

今日のメニューは💗
鶏むね肉でふっくら仕上げる、チキン南蛮です❣
パサつかないためのポイントや、ほかの料理でも応用できるコツ、
また手作りの絶品タルタルソースもご紹介しています☺
＊
もう一品欲しい時に火を使わずにパパっと作れる【ちくわのあおさ和え】と、
レンチンだけで作れる【ほうれん草とにんじんの中華サラダ】も合わせてお試しください💕
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参考にしていただけると嬉しいです💛
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２人分です💕
🐓チキン南蛮🐓
≪材料≫
・鶏むね肉　１枚（３００ｇ）
・卵　１個
・塩コショウ　少々
・小麦粉　適量
・サラダ油　大さじ３
●醤油　大さじ２
●酢　大さじ１
●砂糖　大さじ１
【タルタルソース】
・卵　２個
・もやし　３０ｇ
●マヨネーズ　大さじ２
●酢　小さじ１
●砂糖　小さじ１
●塩コショウ　少々
≪作り方≫
①鶏むね肉をそぎ切りにして、ブライン液に15分以上漬けておく。取り出してキッチンペーパーで水気を切る。
🌟ブライン液とは🌟
（水１カップ＋砂糖大さじ１＋塩小さじ２）を合わせたもの。この液に漬けておくだけで鶏むね肉がしっとりふっくら仕上がります❣
②①に塩コショウを振り、両面に小麦粉をまぶして、５分なじませる。バットに溶いた卵につける。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を焼く。両面きつね色になったら、キッチンペーパーで余分な油をふき取る。●を入れてタレを絡める。
🌟そぎ切りにしているので早く火が通ります❣片面１～２分でOK❣🌟
💛タルタルソースの作り方💛
①卵をゆでる。もやしをみじん切りにする。
②卵を潰しながら、①と●を混ぜ合わせる。
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🥕ほうれん草とにんじんの中華サラダ🥕
≪材料≫
・にんじん　１本
・ほうれん草　３房
・もやし　３０ｇ
●しょうがチューブ　小さじ1/2
●にんにくチューブ　小さじ1/2
●ごま油　小さじ１
●いりごま　小さじ１
●鶏がらスープの素　小さじ１
●醤油　小さじ１
●塩コショウ　少々
≪作り方≫
①にんじんを細切りにする。ほうれん草を４㎝幅に切る。もやしを茹でる。それぞれレンジで２分ずつ温める。
②①と●を和える。
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🌿ちくわのあおさ和え🌿
≪材料≫
・ちくわ　２本
・ハム　２枚
・冷凍剥き枝豆　４０ｇ
●マヨネーズ　大さじ１
●あおさ　大さじ１
●塩　少々
≪作り方≫
①ちくわを５㎜幅の輪切りにする。ハムを１㎝角に切る。冷凍枝豆をレンジで１分温める。
②①を●と和える。
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