我が家の鍋がこれになってしまったと何度も言われたこの冬最高の鍋【至高の火鍋】

我が家の鍋がこれになってしまったと何度も言われたこの冬最高の鍋【至高の火鍋】

肉が煮えて人参が柔らかくなったぐらいが めちゃくちゃ 美味しい どうもサンリュウジャーですということで ですね今回はですね鍋料理でございます 鍋の料理はねいくらあってもいいと言って おりました 僕が 冬場はね鍋めちゃめちゃ食べたいじゃない ですか 冬はね2月までかけてもなんでばっかり やろうと思ってまして で高シリーズ火鍋です 火鍋ってまあ 色々ね作り方あるんですよねほんま中国と かだとしゃぶしゃぶっぽく食べるのが一般 的なんですけども僕の場合は 鍋として食べちゃいますであれとかも中国 だとやったりするんですけども僕はつけ たり使わずにやります 鍋だけで完結するような美味しさの鍋が 入ってますけども 本番と違うとはいえ めちゃくちゃうまいです今回 ガチで自信ありますということでですね 今回は天文台負けないぐらい 邪道ですけど やっていきたいと思います リュウジのバズレシピ 卵を使うとか多いんですけども今回豚で やりますはいえっと豚バラ300g34人 前なので 野菜類なんですけども チンゲン菜あのこれ小松菜とかでも構わ ないんですけどチンゲン菜おいしいね チンゲン菜あと長ネギ1本 舞茸 きくらげ人参含みというかこう見野菜でね 生姜とニンニク25グラムずつ使います 春雨と豆腐でございますこれ全部ねあの 揃わなくても最低限豚バラお野菜があれば 美味しいのでそうやって思ってていただい て大丈夫ですあとにんにくしょうがねあと は概要欄に調味料を書いてありますで そちらがチェックしてみてください 思考の 火鍋を作る上で何が大好きか火鍋という ことでパートに火をつけないといけないん ですよということですね卯の花の火を つけるためにこれをしていきます 今日のこれらない今日のこれ占いはこれが どんだけ入ったかによって僕の今日の酔い 方が変わってくるというそんな占いでおり ます今日はどれぐらい酔うかな ほろ酔いですね今日はほどほどになる でしょう 僕のハートに火をつけています 可愛い 心に料理の炎が メラメラ燃えております 爆裂ゴッドフェンダーまず えっとこのニンニクショウがね一番最初に 使うニンニしょうがなんですよで 潰したらこの 角の部分もね 切ります [音楽] [音楽] ニンニクと生姜は非常に重要なのでこれね あの チューブとかじゃなくて生を使って欲しい んですなぜかというとやっぱ思考だから これが 火鍋の根幹になってきます で包丁で 潰すのが苦手っていう方はお手元の 坂便でやると1ヶ月どちらかというと僕は 酒瓶でやるのが 簡単だなって思うタイプですよね 粗みじみしてください今度生姜です 生姜は皮付きの方は 使えます 皮の方が香りが中からですね で千切りにしたらこうやって 千切りしたものをこうやって 横方向に切っていくと みじん切りになりますんでこの大量の ニンニクと生姜これ 実はポイントなのでやってみてくださいで これ切ったらもう合わせちゃって平気なの でこいつはね鍋にねもう入れちゃいます ニンジンですね こちらは 半分に切って こうやって斜め薄い 現在ここの部分少しだけ切って1 回ほぐす 砂が噛んでたらあの洗って洗ってください ねこれねでこんな感じで3等分ぐらい着衣 します 芯の部分はねこうやってスライスすれば いいんだよねはいで次長ネギですね 長ネギはねこうやってもうね 斜めに切っちゃいます あと班長なんですけども もう6等分ぐらいにこうやって 鍋物の場合はまあ 4等分ぐらいかなこうやって はいじゃあ下ごしらえが終わりましたんで えっと鍋つゆを作っていきますはいじゃあ やっていきたいと思います えーとここに 油をね大さじ2杯入れてほしいんですよ だいたい大さじねこれぐらいかなで火に かけますまず ニンニクと生姜炒めましょうかで香り出し ていくこれにんにくと生姜が生煮だと すっごいね 生姜生姜した 鍋つになってしまうので気をつけて くださいで僕は今回の火鍋はあの フライパンで作れますんで大きめの フライパン用意してくださいもちろんね鍋 でもできるんですけども 僕は 炒めの工程も入るんでフライパンの方が楽 かなと思ってこれは34人前なんですけど も例えば1人で食べれると2人で食べる よっていう方は全部半魚にしていただいて 構いませんので量を調整しながらやってみ てください すいません途中なんですけどもこれ キクラゲがね 戻しておきますんでお湯を入れといて ください 両入れてお湯のが早く戻りますんでお湯 入れてます ニンニクと生姜はまあ早めにちょっと 色づいてきますのでこれしたら 交番じゃん大さじ2と半分入れてないん ですよ結構入ります 差し上げますけども これで大さじ1 これで大さじ2 ショットですね [音楽] 大さじ2半ですねはいで結構入るんですよ 豆板醤も炒めてください豆板醤炒めること によって 豆板醤自体のね 味もちょっと 深まりますんで炒めることになります 豆板醤入れたら 焦げちゃうので 弱火ぐらいやっていただくといいです だんだんだんだんこのね油にね 豆板醤の赤がね見ていきます 豆板醤が炒まってきたらここで水を加えて いくんです [音楽] じゃあここで 僕結構使ってるんです装備シャンタン 大さじ1杯これが スープのベースになりますはい 取れる鶏ガラスープですねで砂糖です スリッパイ 雨水です 醤油小さじ1杯 味付けをしていきますコアジャーの粉です 味わって鼻の 胡椒のショーって書いて 胡麻状って言うんですけどもこれがないと 始まらないんですよこれは必ず買って ください小さじ1と 半分あの 粉になってもあのなければ ホールを引いたものでも全然いいんです けど むしろそっちの方が香り出るんですけども 僕の場合はスーパーにね 売ってるんでコールマンがある方はホール のままバッと入れていただいても全然構い ませんね思考あの台湾風唐揚げとかにも出 てきてる思考シリーズで結構出てきてるん ですよこれを123456 振りぐらいですね中華っぽい台湾っぽい 香りが付いてきますお酒 大さじ2 でオイスターソース格付けのオイスター ソースを大さじ半分だけ入れます このスープがね非常に サイズですねでまぁ舞茸をこうちょっと ほぐしながら入れていきます 舞茸はねすぐ出汁が出るんで美味しいです で 豚バラで人参 はね真ん中あたりに 置いてあげるとすごく 可愛いここら辺に くらいですねいい 感じ くらいの色味と食感がいいんすよねで東京 座はい 冷凍餃子入れてあげてくださいあのこの なんか餃子マジで今回はね6個ぐらいしか 出ないですけどもお腹に余裕があったら もっと入れてもいいですよで1回煮立たせ てくださいこれねあの春雨だけ入れてない ですかもう春雨後でいいんでこれがね 俺的めちゃくちゃうまい鍋じゃあねこの ままちょっと煮ていきますよあの蓋とかは ねあのしないでいいんでなんかこう全体の あの具材がこう下に 沈むぐらいに入れてくださいもうちょいね 湧くまであの肉に日が通ってきたなぐらい で春雨を入れると 非常にいいので ごま油を少し1周ぐらい 最後の香り付けですね 肉が煮えて人参が柔らかくなったぐらいが めちゃくちゃ 美味しいで肉がちょっと煮えてきたんで 春さんが入れちゃうからも 火鍋のこのタレがすごいうまいんで春雨に スープが 入って めちゃくちゃうまいんですよ 似てから10分から15分ぐらいでいい 具合に仕上がると思いますんで 意外に仕上がった皆さん食べてくださいね これねあと5分間ぐらいにいます はいえーそれではですね ええとあれから5分ぐらい経営まあ10分 から15分にいましたんでねええと薄着の ニンジンも柔らかくなって餃子にも火が 通り 肉に 完全に火が通ったのでこちらで気功の火鍋 完成です [音楽] じゃあ行きました食べていきたいと思い ます うまそう 香りがやばいっすねこれね [音楽] わかりましたこれはマジでやばいっす [音楽] うーんいやマジでやばいなこれ うーん スープの味が最高なんじゃこれ めちゃくちゃうまい 辛味も ちょうどいいですね激辛で食べれないって ことはない 全然 [音楽] 風車面とスパチャを入れてるんで 動く香り高い うーん うま とても 家で作ったと思えないように仕上がりです ね 辛いのが好きな方はラー油入れていただい てもいいし 例えば酸っぱいの好きだったらね黒酢とか 入れていただいてももちろんいいんです けども スープがうますぎるんで いただきますね [音楽] [音楽] ギリギリですね あんまり辛いの苦手なければ絶対食える からってもしスーパーが残ったら 食べてもいいし ラーメンでもうどんでもいいし 便器が合うからこの スープのベースが出来ちゃえば基本何入れ てもこれからの季節にということで 是非皆さん試してみてください

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【至高の火鍋】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高の火鍋】
豚バラ肉…300g
チンゲン菜…200g
長ネギ…1本(120g)
舞茸…100g
キクラゲ…6g
にんじん…60g
にんにく…25g
生姜…25g
春雨…30g
木綿豆腐…1／2丁
冷凍餃子…6個
サラダ油…大さじ2
豆板醤…大さじ2半
水…800cc
創味シャンタン…大さじ1
砂糖…小さじ1
醤油…小さじ1半
花椒粉…小さじ1半
五香粉…6振り
酒…大さじ2
オイスターソース…大さじ1／2
ごま油…適量

油大さじ2でにんにく25g、生姜25gを炒め、豆板醤大さじ2半を炒める

水800cc、創味シャンタン大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1半、花椒粉小さじ1半、五香粉6振り、酒大さじ2、オイスターソース小さじ1半いれ沸かす

豚バラ300g、チンゲン菜200g、長ねぎ1本120g、にんじん60g、キクラゲ6gを戻したもの、冷凍餃子6個、舞茸100g、春雨30g、木綿豆腐1/2丁、鷹の爪沸かしごま油を回しいれ煮て完成
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料理のおにいさんリュウジです！
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