バーバーイーツ♪さつま芋の揚げニョッキ | Deep-fried Sweet Potato Gnocchi

バーバーイーツ♪さつま芋の揚げニョッキ | Deep-fried Sweet Potato Gnocchi

孫のみっくんように作ったのは、さつま芋を使ったおやつ。
揚げてあるので、このまま冷凍保存もok!
きょうは残念なお芋だったので、お砂糖を加えましたが、甘いお芋ならお砂糖なしで大丈夫です。
固さの調整はお芋に合わせて調整します、牛乳加えたり、米粉や薄力粉を加えて種作り。
せっかくなので、スマイル顔にしたのに、揚げたらさらに人相が悪くなりどうみても、がんをとばしてるっ。
どういうことっ。
食べてくれるかなぁ。
時々は、おうちでの手作りおやつも良いものです＾＾

レシピは下にあります↓

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【Ingredients】
230g Sweet potato(after peeling)　
15g Cane sugar(or Granulated sugar)
A pinch of salt
30g～Milk
3 tbsp～ Rice flour(All Purpose Flour ok)

【Directions】
①Peel the sweet potatoes and Cut into 1cm thick pieces.
soak them in water.
②Microwave until sweet potatoes are tender.
③Mash the sweet potatoes. Add sugar and mix.
④If the sweet potatoes are not moist enough, add milk.
Add salt ,rice flour (or wheat flour) and mix well.
⑤Shape the sweet potato into a 3cm diameter stick.
⑥Chill in the refrigerator for 20 minutes.
⑦Cut into 1.5cm thick and Shape by hand.
⑧Deep-fry for about 1-2mins until golden brown.

***れしぴ置き場***

【材料】
さつま芋(正味) 230g
きび砂糖(or 上白糖)15g
塩ひとつまみ
牛乳 30g～
米粉(or 薄力粉)大さじ 3～

【作り方】
①さつま芋の皮を剥き1cm厚さに切り、水に浸す。
何度か水を替えてあく抜きする。
②耐熱ボウルに入れラップをして柔らかくなるまでレンジ加熱する。
③熱いうちに潰して砂糖を加えてよく混ぜる。
④もしお芋の水分が無いようなら、ここで牛乳を加えてしっとりさせる。塩と米粉を加えて混ぜる。
*さつま芋は個体差があるので、レンジ加熱のあとにべたっとしているならここで牛乳は加えなくて大丈夫です、米粉を加えて成形しやすい固さに調整してください。
米粉によっては水分をかなり持って行ってしまうので、不安な方は薄力粉をつなぎに作ってください。
⑤直径3cmの棒状にする
*ポテトコロッケ同様、冷やすことで成形しやすくなります。
⑥ラップに包んで冷蔵庫で20分ほど冷やす。
⑦1.5cm幅にカットし、手で形を整える。
⑧揚げ油を170℃に熱し、きつね色になるまで1-2分揚げて出来上がり!