園の給食動画：クリームシチュー
夏見台幼稚園・保育園（千葉県船橋市）の日常をビデオで紹介！
クリームシチュー
＜材料＞子ども２人+大人２人分
鶏もも2cm角 300g
酒 小さじ2
玉葱 1個
人参 1本
じゃが芋 2個
水 400cc
牛乳 400cc
スキムミルク 65g
水 100cc
米粉 40g
無塩バター 40g
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
パセリ 適量
＜作り方＞
①玉葱・じゃが芋:厚めのくし切りにする。
人参:厚めのいちょう切りにする。
パセリ:みじん切りにする。
スキムミルク:水で溶かしておく。
鶏もも肉：酒で下味をつけておく。
②分量外の油で鶏もも肉を炒め、色が変わってきたら玉葱→人参→じゃが芋の順に炒めていく。
③水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
④米粉とバターを炒め、ホワイトルウを作る（焦がさないように注意する）
⑤③に牛乳・ホワイトルウを加えてとろみが出るまで煮詰める。
⑥最後に水溶きスキムミルク・塩・こしょうで味を整え、パセリを散らして完成！