至高を超える。ご飯が止まらない「ナスみそ」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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0:00 オープニング
1:23 みそダレを作る
2:39 ナスに油を絡める
5:04 焼く
9:22 調味料を加える
10:57 みそダレを加える
12:44 エンディング
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①ナスに油を絡める
②皮から焼く
③みそは最後に加える

■材料 (4人分)
ナス：4〜5本
鷹の爪：適量

■調味料
みそ：大さじ2
砂糖：大さじ1
サラダ油：大さじ2程度
料理酒：大さじ4
みりん：大さじ2

■作り方
１：下準備
ナスを縦長の斜め切りにしておく。
ボウルにみそ、料理酒(大さじ2)、鷹の爪を入れ混ぜておく。

２：ナスに油を絡める
鍋にナス、サラダ油を入れ、よく絡める。
※ナスが油を吸い切った頃が目安

３：焼く
ナスを皮の方から焼き、油を吐き出し始めたらひっくり返す。
ナスに2面程度焼き色をつける。

４：仕上げ
砂糖、料理酒(大さじ2)、みりんを加える。
1分ほど煮絡めたら、1のみそダレをかける。
全体にみそダレが絡んだら完成。

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