【ニンニクの芽の醤油漬け】漬けて1日後から食べられるチャンアチ,마늘쫑 장아찌
ニンニクの芽が旬をむかえるこの時期、
韓国では、国産の新鮮なニンニクの芽が出回ります。
ニンニクの芽の醤油漬けは、冷蔵庫保存で長くもつため
毎年、多めに作って半年くらいは楽しんでいます。
そのまま食べても、さっぱり美味しく
焼肉との相性はバツグンです。
新鮮なニンニクの芽で、ぜひ作ってみて下さいね。
【材料】
・ニンニクの芽 600-650g
・醤油 300ml
・水 300ml
・砂糖 大さじ5
・お酢 100ml
※お好みで、彩りのホンコチュや辛い青唐辛子を
追加してもOK。
※漬けて1日後から食べられます、冷やして食べると
より美味しいです。ニンニクの芽特有の辛みも1週間
くらいで落ち着き、食べやすくなります。
※この漬け汁で、葉物類の醤油漬けを作る場合は
しょっぱくならないように水の分量を増やし
調整します。
漬ける野菜に応じて、酸味や甘みの調整も
楽しんでみて下さい。
13件のコメント
すごく美味しそうです😊
今度作ってみます😊‼️
ニンニクの芽切る時、良い音～♪
フキも美味しそう～😋
美味しそうです♪
早速作りまぁす！😊😊
お酢はりんご酢はだめですか？(,,･ω･,,)
ニンニクの芽は生で良いんですか?
만두 구워서 같이먹음 진짜 맛나요!!!!
赤いやつは日本では中々手に入らないので代わりになるものありますか？
日本では中々赤いやつは手に入らないので代わりになるものは何かありますか？
1ヶ月ももつなら作ります！漬物が色々あると食卓が華やぎますね
長持ちするのは嬉しい！早速作らなくっちゃ！
いもっぺさんの料理動画は私の宝物！永久保存版です！
青唐辛子では、作った事有りますが
にんにくの芽‼️やって見ます🙆
ちなみに、ふきの場合は軽くボイルして皮剥いてですか⁉️日持ちは、どの位ですか⁉️
このレシピとっても美味しいです！きゅうりと一緒に漬けました！
つけ汁をチャーハンの隠し味に、芽はニンニクの代わりにして早速作ってみよー。