こねない1番簡単な、肉まんの作り方。寒い朝の最高朝ごはん。

詳しいレシピはこちら☟
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本日は『肉まん』です☕️
去年の冬は
米粉肉まんを投稿したのですが…
強力粉でつくる肉まんが
去年は納得いくレシピが出来ず😭

１年越しに、
とっておきのレシピができたので
この冬ぜひ作ってもらえたら嬉しいです✨

肌寒い季節の週末の朝が、

『布団から出たくないなあ…』
　　　　　↓
『ホカホカ肉まん作るぞ ˎˊ˗』

みなさんの朝にワクワクが増えれば嬉しいです🥰

＝＝＝＝＝材料＝＝＝＝＝＝＝

肉まん４つ分

〈生地〉
・水　55g
・砂糖　15g
・米油　4g
・ドライイースト　2g
・強力粉　40g
・薄力粉　60g
・ベーキングパウダー　2g
・塩　1g

〈肉まんの中身〉
・豚ひき肉　100g
・玉ねぎ　90g　(1/4個)
・片栗粉　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・鶏がらスープ　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1

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※発酵時間合計：15分、5分のトータル20分

〈生地作り〉
①耐熱ボウルに水、砂糖を入れ600w20秒加熱
②米油、イーストを入れイーストが溶けるまで混ぜる
③強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れゴムベラで混ぜる
（グルグルと2~3分ほど大きく混ぜる）
④粉っぽさがなくなったら生地を丸く整えラップをしてオーブン発酵40度で15分加熱

〈発酵の間に中身作り〉
①玉ねぎをみじん切りにカット
②ビニール袋に材料を全て入れ揉み混ぜる
③均一になったら袋ごと冷蔵庫に入れておく

〈生地発酵が終わったら〉
①ヘラで生地を軽く混ぜ、オーブンシートに打ち粉をして生地を出す
②打ち粉をしながら、『生地を優しく手で押して広げる→クルクル丸める』を３回ほど繰り返して生地をまとめる
③生地をスケッパーなどで４等分する
④打ち粉をしながら麺棒で約10cmの円形に広げる
⑤冷蔵庫から肉まんの具を取り出し袋の上からざっくり４等分する
（その後、袋をはさみでカットすると取り出しやすい）
⑥生地に具をのせて包みオープンシートにのせる
⑦オーブンシートを1つずつカット
⑧オーブン発酵40度で最低5分加熱
（お湯が沸騰するまでの間、5~10分が目安）
⑨フライパンに耐熱皿を2枚ほど入れ高さを出して水をたっぷり入れる
（お皿より2cm下くらいが目安）
⑩沸騰したらオーブンシートごと一つずつお皿にのせ蓋をする
⑪中火で20分加熱し完成
（※途中水がなくなるので、水を追加する）

⭐️成形のコツ⭐️
・成形は生地を少しずつ摘みながらねじる
（私も絶賛修行中です。笑）
・生地に隙間ができないよう指先でしっかりとめる

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🍪市販のおやつがやめられない
🏃‍♀️日々の小さな楽しみを作りたい

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美味しそう〜！蒸篭あるし作ってみたい

本屋さんでも買えますか？😊

とても美味しそうです作ってみます

やばい！　美味しそうすぎる～～。さっき　ひき肉使っちゃったばかりだから、今、雨だけど、買いに行ってこようっと（笑）。

素敵なﾏﾏﾝ。

肉まん大好きで、いつも買うんですけど以外と高いので作ってみます！！

あとピザのレシピ作ってみたら家族に好評でした🍕💕

作りますね😊

めっちゃ美味しかったです！
551の味がしました
ありがとうございます😊😊🫶

材料全部あるので休みの日に作ってみます😊

息子さんがヘラで混ぜてる状態になりません😂ひび割れた生地が出来てしまいました。

55gの水が少ないとしたら、何グラムずつ増やして試すのがいいのでしょうか？
粉の生地難しくていつも失敗してしまいます…教えてください！

素敵、本当にこういう時間って息子さんにとってもずっと覚えている幸せの記憶になると思います。

リケコさん　いつも素敵なレシピをありがとうございます❤
肉まんが自宅で手作りできたことが感動しました😊
生地がモチモチで優しいお味でした！
家族にも好評でした。
今後も活動を応援しています📣

美味しそ🤤
肉まん好きの娘と作りたい♡
保存は出来ますか？

今日作ってみました‼️
ホントに美味しかったです🥰
冬の仕事休みの朝はこれに決まり‼️
いつもありがとうございます😆

いつもありがとうございます。読んでいて、９，１０，は蒸し器利用するほうがいいかな　と変更。やってみないとわかりませんので何事も実践ですね。

娘はまだ0歳だけど、大きくなったら絶対一緒に作りたい！💕

キターーーーーーーーー！
お家で肉まん最高すぎます😂
コンビニの中華まん愛しすぎ民なのでレシピに感謝感激ですっっ

あんを豚肉と玉ねぎだけにすると551ぽくなるとおもう
本家が玉ねぎきつめの豚肉あんなんで

一生残る記憶

すごく簡単にできて、市販よりも安くできて添加物もなく安心ですね
しかもめちゃくちゃ美味しい!!!
このレシピに出会えてよかった

美味しそうですね。定年したので手作り料理にハマっています！

中華鍋かなり、便利。ほしいけど、いまは、IH や、便利グッズで、😢😢😢中華鍋は、何でもできるから。蒸籠で、好きな人に桃まん作ってあげたい

美味しそう！是非作ってみます！