煮込めば煮込むほどほど美味しい絶品角煮丼

じっくり煮込んだ豚バラ肉がとろっとろ！甘辛いタレがご飯に絡んで、一口食べれば至福の時間が広がる絶品角煮丼。

フライパンひとつで簡単に作れるから、がっつり食べたいときや自分へのご褒美ごはんにもぴったり！仕上げのネギがアクセントになって最後まで箸が止まらない一品！

【究極の絶品角煮丼】

【材料】

ご飯　一膳

豚バラ肉　ブロック150g

ごま油　小さじ1

醤油　大さじ1.5

みりん　大さじ1.5

砂糖　大さじ1

ほんだし　小さじ1

水　大さじ2

生姜チューブ　2cm

ネギ　適量

【作り方】

①豚バラブロックを1cm幅にカットしたらフライパンを準備してごま油を引いて中火で豚肉を焼き色がつくまで炒める

②余分な油をペーパーで拭き取ったら醤油、みりん、砂糖、ほんだし、水、生姜チューブを加えて火が通るまで煮るご飯の上にたっぷりと乗せてネギを乗せたら完成！

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角煮の特徴はコラーゲンのゲル化
この現象に至るまでには5時間ほどの加熱が必要で豚バラ肉は実は固い部位なので薄切りで売られている場合が多いです
素直に薄切りのバラ肉を使用した方が美味しいかと思われます