【煮込みハンバーグ】デミグラスソースで簡単！本格！
おもてなしにぴったりなデミグラスソースの煮込みハンバーグ。
ごはんにすごく合いますし、赤ワインにも♡
付け合わせは下記をご参照ください！
〜付け合わせ（さやいんげんとにんじんのグラッセ）の作り方〜
⑴さやいんげん5本とにんじん1/2本は4cm長さに切り、にんじんは1cm角に切る。
⑵耐熱容器にバター小さじ1とグラニュー糖もしくは砂糖大さじ1とにんじんを入れ、ラップをして電子レンジ500Wで1分40秒加熱する。
⑶混ぜてからさやいんげんも加え、電子レンジ500Wで1分加熱して、混ぜる。
ハンバーグを煮ている間に簡単に作れますよ♪
【材料】2人分 【時間】30分
A合びき肉…200g
A玉ねぎ…1/4個
Aパン粉…1/2カップ
A牛乳…大さじ1
A卵…1個
Aナツメグ…小さじ1/4
A塩…少々
A胡椒…少々
サラダ油…大さじ1/2
マッシュルーム…100g
B有塩バター…10g
Bサラダ油…小さじ1
赤ワイン…130ml
水…70ml
Cデミグラスソース…100g
Cケチャップ…大さじ1
Cきび砂糖、中濃ソース…各小さじ2
C塩…小さじ1/4
【作り方
①玉ねぎはみじん切りにする。
マッシュルームは薄切りにする。
Aをボウルに合わせて練り、4等分にして楕円形に成形する。
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを入れ、両面に焼き色をつけて一旦皿に移す。≪中まで火を通す必要はありません≫
③フライパンの汚れをペーパータオルで拭き取り、Bを弱めの中火で熱し、マッシュルームを入れて炒める。しんなりしたら赤ワインと水を加えて沸騰させる。
④Cを加えてハンバーグを戻し入れる。蓋をして弱火で8分、裏返して蓋をして7分煮る。
⑤蓋を取り、強火で1分30秒ほど煮て煮汁をとろりとさせる。