鶏肉の旨味と麦味噌の食感『薩摩汁』｜具だくさんなお味噌汁｜食物繊維たっぷり｜Vlog｜レシピ 作り方
📝レシピ詳細は概要欄をご覧ください。
「最近、食物繊維不足かなぁ…？」そんな方におすすめ。
今回は具だくさんでおかずにもなる『薩摩汁』を作りました。
干ししいたけの戻し汁を出汁に、
フンドーキンの『無添加麦みそ』を合わせました。
麹の甘さと香りが薩摩汁にピッタリのお味噌は、
麦のつぶつぶ食感も楽しいですよ。
皆さんの食卓でもぜひ試してみてくださいね。
📝📝レシピ📝📝
■薩摩汁（材料：2人分）
鶏肉 ……… 100g
ごぼう ……… 20g
さつまいも ……… 50g
にんじん ……… 20g
こんにゃく ……… 20g
干ししいたけ ……… 1枚
米油 ……… 小1
塩こしょう ……… 適宜
水（干ししいたけ用） ……… 200cc
水（戻し汁への加水用） ……… 200cc
味噌 ……… 大2
＜作り方＞
① 0:32 こんにゃくを湯通しし、薄切りにする。
② 1:11 ごぼうは斜め薄切り、さつまいもは一口大に切って水にさらす。
③ 水で戻した干ししいたけを薄切りに、にんじんをいちょう切りにする。
④ 2:04 鶏肉を一口大に切り、塩、こしょう、酒で下味をつける。
⑤ 2:25 鍋に米油を入れて熱し具材を炒めて、しいたけの出汁*を注いで加熱する。
⑥ 4:19 ⑤に味噌をとき入れ、沸騰直前で火を止める。盛り付けたら青ねぎをのせて完成。
*干ししいたけの戻し汁に200cc加水したもの。
★本日のお味噌：『フンドーキン 無添加麦みそ』
www.fundokin.co.jp/products/8947
★本日のご飯のおとも：『小松昆布』
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Recipe Supervision：Naoko Yamazaki
Food Styling：Kanako Tamura
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