自家製セミドライトマト/Semi-Dried Tomatoes

自家製セミドライトマト/Semi-Dried Tomatoes

嵐の夜に、一人黙々とチェリートマトを乾かしながら、今回はどんな料理や食材に合わせてみようかと、あまりに多彩なその用途に思いを巡らせる。

焼く前に1、2切れ摘まんでみて、甘味が弱いようならお好みで砂糖を少し。
塩は味付けというより、旨味を引き出す程度で良いですが、お酒のアテにするなら多少強めに効かせてみても。