Possum (boiled pork) | ポッサム（茹で豚）

Possum (boiled pork) | ポッサム（茹で豚）

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今日はほったらかしの極み、笑。
『ポッサム（茹で豚）』をご紹介します。

ポッサムは韓国料理で、茹で豚をニンニクやキムチなどと葉っぱに巻いて食べるお料理のこと。

白湯ではなく赤味噌スープで茹でるので、コクのあるしっとりとした仕上がりになります。

サンチュなどの葉野菜にキムチと一緒に包んで食べるのが定番ですが、ねぎ味噌やシンプルに辛子醤油や塩で食べてもおいしいですよ。

前日からの仕込みなし！
夏休み、大勢で食事をするときの一品に加えてみてくださいね！

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▫️ポッサム（茹で豚）▫️

🕛50分（冷まし時間含めず）　
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【材料】

豚バラ塊肉　約500g
青ネギ50g
ニンニク15g
生姜15g
A赤味噌大さじ1
A酒50ml
A塩小さじ1

お好みで
サンチュ、大葉、キムチ　各適宜

【作り方】

1.豚肉は3等分に切る。
ニンニクは包丁の背でつぶして皮を取る。
生姜は皮付きのまま2〜3等分に切る。

2.鍋に豚肉、ニンニク、生姜、青ネギ、A（赤味噌大さじ1、酒50ml、塩小さじ1）を入れ、豚肉がかぶるまで水を入れて中火にかける。
　　
3.沸騰したら弱火にしてフタをし、40分煮る。40分後、1時間ほどこの状態で休ませる。　

4.豚肉を好みの厚さに切って、サンチュ、大葉、キムチと一緒に盛り付ける。

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