【再現料理】祝初投稿！ぜーんぶ手作り！エビフライ(小説:うしろむき夕食店)
今回は『うしろむき夕食店(冬森灯著 ポプラ社出版)』より『一の皿：願いととのうエビフライ』を再現してみました！
【材料(2人前)】
アボガドとベーコンの炊き込みご飯
・米…２合
・アボガド 1個
・ベーコン 100g
・酒 小さじ2
・オリーブオイル 小さじ1
・コンソメ 小さじ2
・塩 少々
ルッコラとくるみとカッテージチーズのサラダ
・ルッコラ 約30g
・カッテージチーズ 60g
・くるみ 30g
・ミニトマト 4つ
・オリーブオイル大さじ1と1/2
・酢 大さじ1
・塩 少々
・粗びき胡椒 少々
洋風きんぴらごぼう
・人参 1/3本
・ごぼう 20cm
・ニンニク 一欠片
・オリーブオイル 小さじ1と1/2（アンチョビ缶に残ってる油で代用可）
・アンチョフィレ 2尾
・醤油 大さじ1
・粒マスタード 小さじ1
エビフライ〜和風タルタルソースがけ〜
・エビ4尾
・薄力粉(バッター液用)大さじ4
・卵(バッター液用)1個
・ビール(バッター液用)100ml
・パン粉30g
・卵(タルタルソース)1こ
・たまねぎ1/4個
・ぬか漬け(きゅうり、人参)
きゅうり1/2本
人参1/3本をさらに半分
・マヨネーズ 大さじ3
・レモン汁 小さじ1/4
・塩 少々
・こしょう 少々
・油 揚げ物用鍋2〜3cm程度の量
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次回は『キャベツ炒めに捧ぐ(井上荒野著 角川春樹事務所出版)』より『豆ごはん』を再現していきます！
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