【レシピ】ブロッコリーライス｜ヴィーガン・ベジタリアンな1日ごはん：ディナー編

【レシピ】ブロッコリーライス｜ヴィーガン・ベジタリアンな1日ごはん：ディナー編

前回の朝食・ランチ編に続き、今回は「ミートフリーマンデー」として作るヴィーガン・ベジタリアン料理のディナー編です。

ディナー編のメインは、出来合いのベジバーグを焼いただけなのですが、お気に入りのブロッコリーを丸ごと使った「ブロッコリーライス」の作り方をご紹介したいと思います。
カリフラワーでも同じように作れます。

＜ブロッコリーライス＞（2人分）
・お米：150g（1合）
・お水：200cc
△ブロッコリー：1株
△バター：大さじ2
△ローリエ：1枚
△コンソメキューブ：1/2（7〜8g）
△塩：2つまみ

1. お米を洗って、吸水するときに△を全て入れて、少しかき混ぜます。（この時溶かさなくて大丈夫です。）
2. 30分吸水します。
3. ブロッコリーの固い部分を削いで、鍋に入れます。
4. 沸騰するまで炊いて、弱火で12分、5分蒸らします。
5. ブロッコリーをしゃもじで崩しながら混ぜていきます。

今回のブロッコリーは少し固めで、茎をしゃもじで崩せませんでした。
その場合は、包丁で小さく切って入れます。

ブロッコリーがたくさん食べれるレシピです。
とても美味しいので、ぜひお試しくださいませ☺️

IHコンロを使ったご飯の炊き方はこちらをご覧くださいませ。

「ミートフリーマンデー」とは？
直訳すると「お肉を食べない月曜日」です。

「週に1日だけでもお肉を食べない日を作ろう」という環境保護を目的とした活動で、元ビートルズのポール・マッカートニーと娘のステラ・マッカートニーが提唱しています。

なぜ週1お肉を食べないことが、環境保護に繋がるのか？
・家畜の糞やゲップは温室効果ガスを発生し、地球温暖化に繋がります。
・食肉を作るためには、たくさんの飼料・飲料水・牧草地が必要です。
人口増加による食糧不足に備えて、よりたくさんの食料を確保するには、お肉よりお野菜の方が確保しやすい。
・熱帯雨林の森林伐採は畜産が原因となっています。

私はお肉を食べないことが環境保護に繋がっているということを知りませんでした。
ベジタリアン（菜食主義者）やヴィーガン（絶対菜食主義者）になるのは難しいですが、週一ベジ生活ならできそうということで、1日の料理を考えて作ってみました。

▼朝食・ランチ編はこちら▼
【レシピ】ベジクリームパスタ｜ヴィーガン・ベジタリアンな1日ごはん：朝食・ランチ編

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＊Amiプロフィール＊
2021年9月 ジョージア移住🇬🇪（今ここ）
2019年1月 オランダ移住🇳🇱（約2年8ヶ月）

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