【冷や汁】ミョウガと大葉香る！ コンビニの焼き魚使ってカンタンに作ります♪
～レシピ～
材料 ４人分
コンビニの焼き魚 半身
木綿豆腐 半丁
キュウリ １本
ミョウガ １個
大葉 ４～５枚
みそ 80グラム
ほんだし 小さじ１
お水500CC
１ 豆腐をレンチンして水抜きする。つぶれるぐらい重いものを乗せるのがポイント。
※私の場合は、オートの温めをして、ひっくり返して20秒します。
２ みそをオーブントースターなどでこんがり焼き目がつくまで焼く。
３ １と２を保冷剤やアイスノンを使って冷えっ冷えにしておく。
４ ミョウガと大葉は千切り、キュウリは輪切りにスライスして塩もみしておく。
５ 鯖の皮を取り、すり鉢でする。フォークでザクザクやってもOK。
６ だしの準備として、お湯50CCくらいにほんだしを溶いて、溶けたら冷たい水で500CCまで増やす。
７ すり鉢でみそをだしでのばし、みそが全部入ったら、だしを全部加える。
８ ご飯にかけて出来上がり。
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