玉ねぎ麹のキーマカレー #cooking #かんたんcooking #food #お気楽 #お気楽クッキング #簡単レシピ #気ままに料理 #料理 #お気楽料理 #キーマカレー #玉ねぎ麹

玉ねぎ麹のキーマカレー #cooking #かんたんcooking #food #お気楽 #お気楽クッキング #簡単レシピ #気ままに料理 #料理 #お気楽料理 #キーマカレー #玉ねぎ麹

＊材料
・豚ひき肉　150g
・玉ねぎ　1個
・茄子　1本
・にんじん　1本
・酒　50cc
・玉ねぎ麹　大2
・にんにくチューブ　小1
・中濃ソース　大1
・ケチャップ　大1
・カレー粉　小2
・インスタントコーヒー　小1

〜作り方〜
1:野菜を同じ大きさぐらいの角切りにする
2:フライパンに油をひかずに挽き肉を炒めていきある程度炒まったら玉ねぎとにんじんを加えて玉ねぎが透き通ってくるまで炒める
3:茄子とトマトを入れサッと炒めたら酒を加えて蓋をし5分程蒸し焼きにする
4:野菜などに火が通ったら調味料を加えて混ぜ合わせたら完成
5:ご飯の上にかけお好みでパセリなどふりかける

〜ポイント〜
・玉ねぎ麹の作り方は過去に動画出しているのでそちらを参考にしてみてください
・豚ひき肉から油が出るので油は使わなくてOK
・インスタントコーヒーはトマトの酸味を抑えてくれるので隠し味程度に入れるといいです
・インスタントコーヒーがない場合は無糖のアイスコーヒーやブラックコーヒーとかでもOK