プロが明かす美味しい豚ひき肉そぼろ丼の作り方【簡単で卵もふわふわ】
豚ひき肉で食感がふわふわになる豚そぼろ丼の作り方を紹介です。昆布と鰹節が効いた出し汁と合わせて作る豚そぼろ丼になります。豚そぼろ、卵そぼろを美味しくフワフワ食感に仕上げる作り方を日本料理のプロが解説です。
粒のきめ細かさがと火の入れ方がポイントになります。動画でも解説していますが、竹串が無い場合は、なるべく先端の細い箸を使いそぼろを作るようにして下さい。また、火の入れ過ぎは、パサパサ食感になるので入れ過ぎに注意です。とにかくゆっくりと火を入れる事が大事になります。
（材料）2~3人前
豚ひき肉・・250g
全卵・・・・2個
（卵味付け）
料理酒・・・小さじ半分
砂糖・・・・小さじ半分
塩・・・・・小さじ1/3
（合わせ調味料）
料理酒・・・40cc
みりん・・・20cc
醤油・・・・20cc
砂糖・・・・大さじ1半
おろし生姜・小さじ半分
昆布・・・・1g
鰹の削り節・10g
【関連動画】
丼物レシピ集
ご飯レシピ集
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#丼物レシピ #豚ひき肉レシピ #一品料理マサちゃんねる
12件のコメント
卵と豚ひき肉のシンプルな味が伝わります😋✌
絶品豚ひき肉そぼろ丼を紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀
子供の頃よく作っていた炒り卵懐かしく見てました。豚そぼろの味付けレシピ参考に作ってみたいと思います。ありがとうございます🍀
ぎっしり詰まったそぼろが魅力ですね〜余り水分を飛ばさないのは勉強に成りますよ！プロのちょっとしたアドバイスが料理のキモに成るんですね〜😆
美味しそ😋
ふあふあでおいしそうです😊お重に入れて，取り分けて食べたい😊おしゃれですネ
わぁー、最高😂作ってみます！
ひき肉のそぼろだけ作らせて頂いたのですが、柔らかくてしっとり。生姜が効いててお店のお味でした！
とっても美味しかったです！
あなたのレシピをどうもありがとうございました、私はそれをとても好きです
大葉の天ぷらだけがどうしても上手く出来ません
どうか動画で教えて下さい
ふわふわの細かいそぼろに憧れて試行錯誤していましたが、やっとできました‼️
感激です‼️‼️
音を消して夜中に観たりするので、まさチャンネルさんの動画のスタイルは私に合っていて、とても助かっています。
いつか、是非ともハヤシライスのレシピをお願いしたいです。
(*^^*)
めちゃめちゃ上品な味に仕上がりました😭💕💕💕💕素敵なレシピを共有してくださりありがとうございます💕
そぼろ作ったことなかった自分も、この動画の通りやったらめっちゃふわふわに仕上がりました。ありがとうございます。