相性抜群！豚キムチオムレツ♪〜スタミナレシピ〜 / Omelet with BUTAKIMU (pork with kimchi)

相性抜群！豚キムチオムレツ♪〜スタミナレシピ〜 / Omelet with BUTAKIMU (pork with kimchi)

スタミナ料理代表、豚キムチを豪快に卵で包んで旨みを閉じ込めました。
育ち盛りのお子さんにはもちろん、ビールと合わせても箸が止まらない…！
ぜひ作ってみてくださいね♪

フワフワ豚キムチオムレツ
2人分

材料：
キムチ　200g
豚こま切れ肉　100g
塩　少々
粗挽き黒コショウ　少々
ごま油　小さじ2
コチュジャン　小さじ1
しょうゆ　小さじ1/2
白いりごま　小さじ2

卵　3個
めんつゆ　小さじ1
ピザ用チーズ　50g
サラダ油　適量

Aレタス（一口大にちぎる）6枚
Aマヨネーズ　小さじ2
Aしょうゆ　小さじ1/2

白ねぎ（白髪ねぎ）20g
きざみ海苔　適量

作り方：
1.フライパンに、ごま油をしき、豚こま切れ肉を、塩、粗挽き黒コショウで炒める。

2.キムチの半量、コチュジャン、しょうゆ、白いりごまを加え、豚肉に火が通るまでしっかりと炒め、器に取り出す。

3.ボウルに、Aを入れ、和える。

4.別のボウルに、卵を割り入れ、めんつゆ、ピザ用チーズを加え、しっかりと混ぜる。

5.フライパンに、サラダ油をしき、(4)を流し入れ、中火で加熱しながら箸で数回かき混ぜ、半熟状になるまで加熱し、火を止める。

6.中央に、(2)をのせ、再び中火で加熱し、フライパンを奥に傾け、卵を手前から折り、反対も折り、フライパンを手前に傾け、オムレツの形に形を整える。

7.器に盛り、周りに(3)を散らし、残りのキムチ、白ねぎ、きざみ海苔を散らして完成。

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Omelet with BUTAKIMU (pork with kimchi)
Servings: 2

INGREDIENTS
200g kimchi
100g thinly sliced pork
Some salt
Some black pepper
2 teaspoons sesame oil
1 teaspoon gochujang
1/2 teaspoon soy sauce
2 teaspoons toasted white sesame seeds

3 eggs
1 teaspoon noodle soup base (mentsuyu)
50g shredded cheese
Some vegetable oil

A
6 lettuce leaves (tear into bite-sized pieces)
2 teaspoons mayonnaise
1/2 teaspoon soy sauce

20g leek (shredded)
Some dried seaweed.

PREPARATION
1. Heat sesame oil in a pan and cook pork with salt and pepper.

2. Add half of the kimchi, gochujang, soy sauce, and toasted white sesame seeds into the pan. Stir fry until pork is cooked. Transfer into a plate.

3. Mix all A ingredients in a bowl.

4. Beat eggs in another bowl. Add noodle soup base and shredded cheese, then mix well.

5. Pour the egg mixture (4) into a lightly oiled (vegetable oil) pan. Cook over medium heat. Turn off the heat when it is still undercooked (runny).

6. Place kimchi with pork (2) on the omelet (5). Turn on the heat back to medium. Fold in the omelet to wrap kimchi.

7. Place the omelet on a plate. Add some (3) and rest of the kimchi. Place shredded leeks and some dried seaweed on top.

8. Enjoy!

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