【作り置き4品】細胞のガン化を防ぐアブラナ科の野菜「白菜」

【材料】
白菜はすべて1/8個を使用しています

《白菜の浅漬け》
白菜 300g
塩小さじ2/3(4g)
昆布 2g
赤唐辛子 1本お好みで

冷蔵保存：7日

《白菜と油揚げの煮物》
白菜 300g
手揚げ風 1枚
無塩和風出汁の素 5g
水 50cc
酒、しょう油、みりん各大さじ1/2
しょう油、みりん各大さじ1/2
※有塩の和風出汁を使う場合は最後に加えるしょう油の量を加減してください

冷蔵保存：7日

《白菜とベーコンのクリーム煮》
白菜 300g
ブロックベーコン 150g
ごま油小さじ1
水 100cc
鶏ガラ顆粒出汁小さじ2
牛乳 100cc
片栗粉小さじ1
※ブロックベーコンではなく薄切りでも可、ハムで代用も可

冷蔵保存：5日

《豚バラ白菜》
白菜 300g
豚バラ薄切り肉 200g
水 80cc
酒、しょう油各大さじ1
砂糖、鶏ガラ顆粒出汁各小さじ2

冷蔵保存：5日

豊島区　30minからだメンテ料理教室　象の台所
岡部ゆうこ

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BGM　野澤広幸(作曲/guitar）